豬肉的營養

2023-03-29 09:30:29 2

豬肉味甘、鹹，性平，入脾、胃、腎 經，具有補腎養血.滋陰潤燥之功效，為 人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。

豬 肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收 的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 豬肥肉主要含脂肪，並含少量蛋白 質、磷、鈣、鐵等；豬瘦肉主要含蛋白 質、脂肪、維生素B1、維生素B2，磷、鈣、鐵等。

， 豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再 拌一點大蒜.可以延長維生素B，在人體內 停留的時間，這對促進血液循環以及儘快 消除身體疲勞，增強體質，都有重要的 作用。 菠菜含銅，豬瘦肉含鋅。

銅是製造血 紅細胞的重要物質之一，為脂肪代謝所必 需者。二者同吃，則菠菜析出的銅會大量 減少，不利於營養成分的吸收。