巧克力牛奶無糖饅頭的做法（分享巧克力饅頭的做法）

2023-05-18 11:31:31 1

大家好，今天又來為大家分享美食了，饅頭換個做法，簡單2步出鍋，暄軟香甜，比麵包還好吃，跟我來看看步驟吧！

【巧克力饅頭】

主要材料：普通麵粉300克，酵母3克，白糖一勺，溫水180毫升，巧克力40克（可可粉）。

【詳細做法】：

第一步：首先我們把300克普通麵粉放進大碗裡，加入3克酵母，再加入一勺白糖，能起到縮短發酵的時間，再把酵母和麵粉攪拌均勻。

第二步：麵粉裡分次加入180毫升的溫水，水溫不要超過40度，邊倒邊用筷子攪拌成面絮。

第三步：下手揉成麵團，蓋上保鮮膜發酵2倍大，麵團發酵好後中間戳一個洞，不回縮說明面就發酵好了。

第四步：把發酵好的麵團取出放案板上，一分為二，防止風乾，另一半用保鮮袋包起來。

第五步：我們取其中的一分，把準備好的巧克力用擀麵杖碾碎，放在麵團的中間，然後包裹起來。

第六步：把包上巧克力的麵團反覆搓揉，使巧克力融化，完全融入麵團中，你一定會感覺自己棒棒噠。

第七步：再把原色的麵團取出，醒過的麵團明顯變軟一些，再揉5分鐘，兩種麵團全部揉好。

第八步：把揉好的麵團分別搓成長條，方便擀薄，用手按扁。

第九步：把兩種面擀成一樣大小的長方形面片，薄厚度根據自己的喜好，再把兩張面片疊放在一起。

第十步：從面片最長的一邊捲起，卷緊一些，要確保面片之間粘合牢固，有沒有有最後捲成細長的圓柱形。

第十一步：把面的兩頭不規則的頭切下來，再切成大小均勻的饅頭坯子，我這裡切了8份，蓋上保鮮袋二次醒發10分鐘。

第十二步：鍋裡加入熱水，把醒好的饅頭坯子放進蒸屜裡，記得鋪上籠布哦，開火上汽蒸15分鐘，然後關火燜5分鐘，揭開鍋蓋巧克力饅頭就可以出鍋了。

我們的巧克力饅頭就做好了，沒有添加，吃著放心。麵團發酵30~40分鐘左右，根據發酵的大小掌握，看狀態不看時間。蒸的時候，當饅頭明顯變大，拿起來輕飄飄的，按上去有小坑不明顯，就可以開火蒸了，注意饅頭生坯二次發酵不能太過，因為開蒸初始還會繼續長發，相對而言寧可發不夠也不要過頭。

我們蒸好的饅頭明顯變大熟了以後，關火一定要燜5分鐘再開鍋蓋，確保饅頭 定型不塌陷，這次蒸的巧克力饅頭非常成功，吃起來濃濃的巧克力味再加上淡淡的香甜味。給孩子當早餐超級喜歡，一口氣吃了三個。即使涼著吃非常有嚼勁，做一次能吃好幾天，孩子早飯也不用買了。

多說兩句：

這次做得很成功，香甜又暄軟的巧克力饅頭，吃的時候一層一層揭這吃。巧克力用的量要比可可粉的多，我放了一板巧克力，面的顏色不是太重，如果家裡沒有可可粉那就用巧克力一樣也可以做。

好了今天就分享到這裡，想吃的朋友們收藏起來，做給家人也嘗一嘗吧！喜歡美食就關注我吧，每天會給大家帶來不一樣的美味！