紅燒鯽魚的家常做法簡單的(百吃不厭的家常菜紅燒鯽魚)
2023-05-18 09:29:49
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第三十二期, 家常菜系列——紅燒鯽魚
鯽魚俗稱鯽瓜子,它營養價值極高也是催奶神器,特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。鯽魚也特別適合食欲不振的時候食用,今天我就把紅燒鯽魚的製作方法分享給大家。
主料:鯽魚
在市場上挑選一條新鮮的鯽魚,讓店家幫你去鱗片,除去魚內臟。
將魚身洗乾淨,特別是魚肚子裡面的黑色膜,一定要去除乾淨。洗淨魚後再魚的兩邊上面部分花刀,花刀是為了讓魚能熟透和更加入味。
洗乾淨辣椒、大蒜頭和蔥,並依次切成粉末狀,裝盤備用。
鍋中放入適量的油,待油溫8分熱後放入鯽魚,將鯽魚的兩面煎至焦黃。
鍋中放入適量的水(水不要放太多,只要漫過鯽魚即可)
蓋上鍋蓋小火慢燉5分鐘左右。
5分鐘後,湯汁沸騰起來,打開鍋蓋放入之前準備好的配料。
再放入適量的鹽、雞精和醬油,小火轉大火,待湯汁收幹後起鍋裝盤。只需要簡單的幾步紅燒鯽魚就做好了,你學會了嗎?下方留言與我們一起分享你的心得體會吧!
小貼士:鯽魚有健脾利溼和中開胃的功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病、食欲不振有很好的滋補食療作用。產後婦女燉食鯽魚湯,既可以補虛,又有通乳催奶的作用。先天不足,後天失調,以及手術後、病後體虛形弱者,經常吃一些鯽魚是很有益的。鯽魚也是發物不適宜小兒麻疹初期痔瘡出血,慢性久痢、感冒發熱期間不宜多吃。
這是我們的第三十二期美食節目,希望大家多多的支持和鼓勵~
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