金鯧魚怎麼做小孩愛吃(怎麼能少得了魚)
2023-05-18 09:56:58
春季補鈣,怎麼能少得了魚?清蒸鯧魚,肉嫩刺少,特別適合孩子吃做了父母后,你可能會不記得自己喜歡吃什麼,但一定會記得孩子喜歡吃什麼。飯桌上可以沒有自己愛吃的菜,但一定會有孩子愛吃的菜。每天想的最多的就是,怎樣做孩子才能愛吃,怎樣吃孩子才能營養均衡。每到春季的時候,更是會挖空心思的給孩子做好吃的,讓孩子在春季這個長個的黃金期裡,吃好喝好,個頭蹭蹭往上串。
說到長個,父母應該都知道,在孩子的生長過程中,鈣和蛋白質的攝入量是非常重要的,因為鈣和蛋白質是骨骼構成和成長的基礎。所以在日常的飲食中,多給孩子吃一些高鈣和蛋白質含量高的食物,特別有利於孩子的生長發育。
之前陸續給大家介紹過一些這方面的食材,今天要給大家介紹的是一種海魚,頭較小,體短而高、身體側扁,肉質細膩,除了一根主刺和肚子上幾根大刺外,基本上沒有小刺,特別適合孩子吃。它就是一種近海海魚,鯧魚。鯧魚營養豐富,蛋白質和鈣的含量都很高,還含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效。除此之外,鯧魚還具有益氣養血、補胃益精、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛洩瀉、貧血等很有效。
鯧魚怎麼做好吃?這個就要根據你買到的食材的新鮮程度來決定了。如果是活的或者剛死不久的鯧魚適合用來清蒸,冰鮮的鯧魚適合用來香煎,而冰凍的鯧魚適合用來紅燒。今天比較幸運買了到一條新鮮的鯧魚,所以我打算拿來清蒸。清蒸不僅省時省力,而且它的營養成分能最大程度的保留下來。下面就一起來看看吧。
【清蒸鯧魚】
準備食材:新鮮的鯧魚1條、蔥、姜適量、小米辣1個
準備調料:食鹽、料酒、生抽、蒸魚豉油、食用油
操作步驟:
1、新鮮的鯧魚去除內臟和魚鰓後清洗乾淨,在鯧魚的身上簡單的劃上幾刀,抹上一些食鹽和料酒;
2、切一些蔥、薑片,均勻的鋪在盤底,將處理過的鯧魚擺放在蔥、薑片上,魚身上再碼上一些蔥姜、絲;
3、蒸鍋加水,置於灶上,大火燒開,水開後放入鯧魚,隔水大火蒸8-10分鐘後關火;
4、這個時候鯧魚已經熟了,取出鯧魚,倒掉盤中的湯汁,夾掉魚身上的蔥、薑絲,碼上新鮮的大蔥絲和小米辣,淋上蒸魚豉油,起鍋燒油,將熱油澆在魚身上即可。
一道美味與顏值並存的清蒸鯧魚就做好了。肉嫩味鮮,非常好吃,喜歡的話就趕緊試試吧。
小貼士:
1、清蒸鯧魚,選材一定要是新鮮的活鯧魚,這樣蒸出來才會肉嫩味鮮,而且魚腥味比較小。
2、取出蒸熟的鯧魚後,一定要先倒掉盤中的湯汁,再澆熱油,這樣可以最有效的減少魚腥味。
【囉嗦幾句】
現在的孩子普遍存在挑食的現象,大多數孩子愛吃肉不愛吃蔬菜,肉中雖然含有的營養成分比較高,但是在孩子的成長過程中要合理膳食,營養均衡,這樣才不會出現肥胖,早熟等現象。所以再好吃的東西也要適量,孩子不懂得控制,父母要監督孩子,適可而止,才是最好。
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