鮑魚蒸多長時間最好吃(紅燒鮑魚的做法)
2023-05-06 11:14:23
一口氣燒了50個野生鮑魚,忽然覺得有點土豪,沒辦法,弟弟的朋友從青島空運來了一箱,擔心放放又不新鮮了。在內地城市,很少會自己在家裡做海鮮,想想還是紅燒最靠譜,稀裡糊塗按照自己的想法就開工了,沒想到最後味道還非常不錯,符合大眾口味,一點也不會腥,小朋友也吃了好幾隻。
By 童尐果 【豆果美食官方認證達人】
用料
鮑魚 50個蔥 適量蒜 適量姜 適量料酒 2大勺蠔油 2勺澱粉 適量幹辣椒 幾個生抽 2大勺花椒 少量糖 少許做法步驟
1、弟弟的朋友從青鳥寄來的鮮活野生鮑魚。
2、非常新鮮。
3、用加鹽的清水洗淨鮑魚,去內臟,用牙刷刷去黑色的黏膜,殼肉分離。
4、鮑魚正面改花刀以便入味和造型漂亮,注意不要切斷。
5、鍋裡加少許冷水,水量能沒過鮑魚即可,加入料酒。
6、倒入鮑魚。
7、加一片檸檬去腥,開小火加熱至水沸騰,繼續煮3-5分鐘,將鮑魚撈出備用。
8、重新倒油燒熱。
9、小火爆香花椒蔥姜蒜末。
10、加入蠔油1大勺,生抽2大勺,白糖少許。
11、倒入鮑魚。
12、加入清水燒開,水量超過鮑魚,湯汁變少後,撈出鮑魚擺盤。
13、剩餘的湯汁,加一勺耗油,幾個幹辣椒 ,加澱粉勾芡後,倒入盤中。
14、撒些香蔥點綴。
15、味道還真不錯。
----------
豆果美食,家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺;
85萬道美食菜譜,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
,