如何讓雞蛋炒的又嫩又好吃（如何炒出蓬鬆又嫩的雞蛋）

2023-05-06 09:05:46 2

我有著和媽媽一樣的巧手，會做飯也喜歡換花樣，總喜歡做一些看似簡單，吃起來卻讓人回味的家常飯菜。或許是在找家的溫暖，簡單的幸福吧！

今天給大家分享一道好吃又下飯的家常菜，青椒雞蛋炒香乾。香乾是豆製品，含豐富的蛋白質，鈣的含量也高，有助於防止骨質疏鬆，再搭配雞蛋和青椒，也是一道美味又營養的家常菜！

炒雞蛋大多數人應該都喜歡吃，雞蛋如何炒的蓬鬆又嫩滑了？只需要加點澱粉就可以了。青椒雞蛋炒香乾，這道菜製作簡單，10分鐘之內就可以搞定了，很適合上班一族，營養搭配，好吃又下飯！

下面分享下我的製作方法：

1，先切點青椒、香乾和蒜末備用。

2，敲三個雞蛋，往裡面加1小勺澱粉，充分攪拌均勻，炒成雞蛋碎備用。

（想要炒熟的雞蛋吃起來蓬鬆嫩滑，可以在蛋液中少量加點澱粉就可以了。）

3，鍋裡加適量油，倒入蒜末爆香，再倒入青椒翻炒一會兒。

（喜歡吃辣的朋友，也可以放入紅辣椒和小米辣翻炒。）

4，下入香乾，加適量鹽調味，翻炒至青椒斷生。

5，再倒入雞蛋碎，加適量生抽提鮮，再加適量老抽上色。翻炒均勻就可以出鍋了。

簡單又好吃的家常菜就做好了，喜歡的朋友可以試試！

我是@跳動了味蕾，愛生活，愛美食，喜歡分享生活中的點點滴滴，如果每天不知道吃什麼，可以關注我！每天給大家帶來家常飯菜！

幸福就是一家人共度三餐四季！

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