怎麼做油燜蝦最好吃(吃一輩子都吃不膩的油燜蝦)
2023-05-06 13:04:53 1
夥計們~好好好!
如果您每天不知道吃什麼,
可以看看我的每日美食!
油燜大蝦!
食材:
蝦、蔥花,薑片、蒜片、蔥段、番茄醬
做法:
1、調料汁:兩勺生抽,半勺老抽,半勺醋,一勺蠔油,一勺番茄醬,半勺白糖,一勺料酒,小半碗清水,攪拌均勻。
2、蝦洗淨,開背,去蝦線。
3、鍋中倒油,油熱爆香蔥姜蒜,放入蝦,炒至變色,倒入料汁,蓋上鍋蓋,中火燜3-5分鐘,再放入蔥段,大火炒至收汁即可。
便利貼:
1、蝦開背,更入味!
2、料汁一定要放番茄醬!這是靈魂。
3、蔥分兩次放,一次爆香蔥花,第二次最後炒香蔥段!
一一科普:
油燜大蝦是主要以調料汁,進行燜製成菜的一種方法。燜制時加湯量比其他燜法要少,燜制時間要短!油燜要求原料鮮嫩易熟,成菜色澤淺紅油亮。這是一道歷史悠久的名菜,鮮香甜鹹四種味道相輔相成,回味無窮。
快快跟我一起做起來吧!
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