土豆切成坨用油炸怎麼做好吃（兩片粘一起下鍋炸）

2023-05-06 18:59:40 2

　　前兩天突然發現一種既新穎，又很好吃的小吃，它就是空心土豆泡，酥酥脆脆的。口感類似於我們平時吃的炸薯片，但比炸薯片的口感更好，中間是空心的。

　　一起來看看是怎麼做的吧!

　　用料：

　　土豆，澱粉，雞蛋，椒鹽，油。

　　做法：

　　土豆去皮，清洗乾淨，用削皮器將土豆削成一片一片的，越薄越好。

　　將土豆片疊起來，切成自己想要的形狀，這樣切出來的土豆片大小才會一樣。

　　將切好的土豆片，整齊地擺放於案板上，擺成兩排，每排一樣多。

　　隨便選一排的土豆片，在表面抹上一層澱粉，需要抹均勻了。只要是澱粉，基本上都可以做，不用區分澱粉類別。

　　在剩下來的一排土豆片表面刷上一層蛋液。記住：這裡的蛋液只需要用到蛋清。

　　將有澱粉一邊的土豆片和有蛋液的土豆片疊起來，然後用手按壓緊實。

　　鍋內倒油，油熱後下土豆片炸制。

　　炸到土豆片漂浮，且開始膨脹，給土豆片翻個面，繼續炸另外一面。

　　等兩面全部都炸好，表殼兒變脆、發黃，就可以出鍋了，吃的時候撒上椒鹽即可。