推薦幾道好吃鮮嫩的家常菜（國慶推薦鮮香入味的10道菜）

2023-05-06 12:21:49

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：杏鮑菇一個，豬肉適量，青紅椒各一個，香菜適量，紅幹椒適量，姜幾片，蒜適量，豆瓣醬適量，糖適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量。

做法：

1、杏鮑菇切片，香菜切段，青紅椒切好備用，姜蒜切好備用，肉洗乾淨切好備用。

2、鍋中倒入適量油將切好肥肉和姜蒜，倒入鍋中煎油，煎出油後倒入瘦肉翻炒。

3、調料油豆瓣醬，鹽，雞精，糖，生抽備用。

4、將切好的青紅椒先倒入鍋中翻炒，加入適量生抽翻炒，倒入一勺豆瓣醬適量糖和鹽翻炒均勻。

5、然後加入杏鮑菇翻炒後小火幹煸，最後加入香菜和雞精調味，出鍋

食材：火腿腸，黃瓜，油，鹽

做法：

1、火腿腸切片，黃瓜切片放碗裡，加入1茶匙鹽，抓勻，醃製一會兒，將醃出來的水倒掉

2、鍋中熱油，倒入黃瓜片翻炒，倒入火腿腸片繼續翻炒，最後調入一點雞粉即可。

配料：老豆腐、花生油、生醬油、玉米澱粉、雞蛋、青蔥

實踐：

1.準備材料，用清水衝洗購買的豆腐。

2.清洗青蔥，切碎青蔥，將豆腐切成約1釐米厚的薄片，並將雞蛋打碎。

3.在鍋中倒入適量的福臨門花生油。

4.先將豆腐放入澱粉中，兩面蘸澱粉，然後放入蛋液中，兩面蘸蛋液。

5.鍋燒熱時加入豆腐。

6.將一面煎成黃色後，將其翻過來，直到豆腐煎成兩面金黃，然後依次煎出所有的豆腐。

7.豆腐炸好後，將其放回鍋中，倒入溫水或雞湯，倒入適量生醬油，用中、小火慢燉5分鐘

8.燉至湯變稀，開始煮。

材料：娃娃菜2顆、香菇8朵、鹽、油；

做法

1.將娃娃菜最外層的菜葉去掉，然後去根，洗淨菜葉控水。然後將菜葉與菜莖切開，因為炒時要先炒莖。莖部切成手指粗細的條；

2.香菇如果是幹的請用水泡發，然後去根切片。如果是鮮香菇直接去掉根切片；

3.炒鍋倒油，油熱後用蔥蒜嗆鍋。聞到香味以後，先把娃娃菜的菜莖與香菇下鍋翻炒。一直炒到蘑菇變蔫了，再下菜葉。加鹽調味，繼續翻炒，直到蘑菇全熟即可出鍋；

食材：豆腐乾300克，色拉油適量，食鹽12克，雞精12克，花椒適量，幹辣椒適量，老抽12克，水500克，白糖12克

做法：

1、鍋中加入500克水，加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精入水中，把加入佐料的水燒開，放置一邊放晾

2、豆乾用水衝洗乾淨，把洗乾淨的豆乾切成片狀，比較容易入味。如果你買的豆乾比較薄就不用切了；

3、把涼晾的滷汁倒入豆乾內，一定要淹沒豆乾，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏12個小時就可以了；

4、把滷汁倒出來，原味滷豆幹就做好了，喜歡原味的可以直接啃了（滷汁可重複使用的，可再次加入豆乾滷製）

5、最後做一個麻辣汁，把燒熱的油澆在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了，把做好的麻辣汁澆在豆乾上，醃製一下，就可以享用了。

材料：木耳，洋蔥，魔芋結，番茄，黃瓜，耗油，蒸魚豆豉，陳醋，紅油，香油，糖，鹽，芥末油，大蒜，小米椒，小蔥，香菜，白芝麻，水

做法：

1.將木耳泡發洗淨，用沸水汆燙一下撈出過涼（也可以泡發洗乾淨後直接用）、圓蔥和黃瓜切絲、西紅柿切薄片備用。

2.將蠔油、蒸魚豉油、醋、紅油、香油、白糖、鹽、芥末和雞精都放入一個乾淨的大碗中拌勻。

3.將切碎的小米椒、蒜末、蔥末倒入大碗中拌勻。

4.將熟芝麻倒入碗中。

5.倒入水拌勻即成撈汁，嘗嘗味道正合適即可。

成分：鴨血，臭豆腐，酸菜，青蒜，大蒜，鹽，紹酒，鮮湯，色拉油。

1.洗淨鴨血，切成3釐米見方的小塊，放入沸水鍋中，燙一下，瀝乾水分，洗淨臭豆腐，切成4小塊。將酸菜洗淨切成大塊；洗淨青蒜，切成青蒜以備後用。

2.在鍋中加熱至80％，加入臭豆腐炒至金黃色，倒入漏勺中備用。

3.放入酸菜。將臭豆腐，鴨血，大蒜，新鮮湯，鹽和邵酒放入砂鍋中，煮沸，用小火煮約8分鐘，然後加入綠色蒜花調味，即可食用。

材料：油豆腐，豬肉、蒜、姜

做法：

1、把瘦肉剁成肉泥。

2、將生薑大蒜、香蔥頭切成末，香菇切成細丁。

3、把香菇丁、蔥頭末和一半的生薑末加在肉泥裡，加料酒、白胡椒粉、水澱粉、適量鹽做成肉餡醃製五分鐘。

4、將油豆腐劃開小口，放入肉餡。

5、將油豆腐放入鍋中，加水燜煮即可。

材料：牛裡脊肉、番茄、蒜適量、薑末適量、醪糟、醬油、幹澱粉、香油少許、白糖、鹽、青椒、胡椒粉、咖喱適量

做法

1、牛裡脊肉洗淨切片，然後把牛肉片放碗裡，放入薑末，白糖，胡椒粉，醬油用手抓勻，放冰箱醃20分鐘左右。

2、番茄洗乾淨，去蒂切塊備用；青椒洗乾淨切塊；蒜切片。

3、20分鐘後從冰箱取出牛肉片，加醪糟，幹澱粉，香油，用筷子攪勻。

4、熱鍋涼油，小火放蒜片煸出味，倒入牛肉片，讓油先裹住牛肉一會，再調中小火翻炒至變色，盛出瀝油備用。

5、油鍋繼續燒熱，放咖喱塊炒香。再放入番茄塊和牛肉片，中火翻炒至快熟。放醪糟、醬油、白糖、鹽調味料翻炒勻，加青椒塊翻炒斷生即可盛盤。

用料：牛肉200g、蒜苔200g、小米辣8個、姜蒜幹辣椒孜然少許、蠔油植物油醬油澱粉陳醋料酒鹽少許；

做法

1.牛肉切薄片，加料酒澱粉鹽孜然蠔油陳醋拌勻進行醃製半小時。

2.蒜苔切小段，辣椒切碎，姜和蒜切成末配用。

3.牛肉放入熱鍋熱油裡翻炒一分鐘裝盤。另起鍋爆炒蒜苔一會兒加入辣椒和姜蒜，加鹽翻炒一會兒，然後牛肉放入翻炒，再加少許料酒和孜然翻炒均勻即可裝盤。

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