自製簡單泡菜多久可以吃（1天就能吃上泡菜）

2023-05-01 16:45:25

　　今天，懶哥跟大家分享一道跳水泡菜的做法，不需要長時間的泡製，當天泡當天就可以吃，非常方便，泡好的泡菜吃起來爽脆可口，酸酸辣辣的，很開胃哦!

　　用料：

　　白蘿蔔，萵筍，胡蘿蔔，野山椒，酒釀，糖，鹽，白醋，花椒，紅辣椒，涼白開。

　　做法：

　　削去白蘿蔔、胡蘿蔔和萵筍的外皮。

　　將白蘿蔔、胡蘿蔔、萵筍切成小丁狀。

　　把切好的三丁放入大碗中，加一小勺量的鹽，攪拌均勻，醃製1小時。

　　將300ml涼白開倒入大碗中，加一小撮花椒粒和幾根辣椒段，倒入20g的鹽，30g的白糖，50g的米醋，一小碟的野山椒和2小勺的酒釀，攪拌均勻。

　　醃製時間到後，用清水衝洗乾淨白蘿蔔、胡蘿蔔和萵筍表面的鹽分，瀝乾水分。

　　把瀝乾水分的三丁倒入調好的料汁裡面，攪拌均勻。隨後放在一邊泡製半天，上午做，晚上就能吃到了。

　　這個跳水泡菜爽脆可口，不需要泡製太久，喜歡吃泡菜的朋友趕緊收藏做起來，這個很適合你哦!