新四季網

西紅柿牛肉怎麼燉才好吃還容易爛(牛肉和西紅柿一起燉)

2023-05-02 04:46:01

牛肉和西紅柿一起燉,口感香濃軟爛,湯汁拌飯都開胃

最近的天氣是更冷了,尤其是這兩天還在下雨,早晚的時候都要穿棉衣了。這樣的天氣肯定都喜歡吃溫補的食物,比如肉類就受歡迎,所以說秋天是貼秋膘的季節。肉的種類也有很多,今天要推薦的是牛肉,牛肉不僅營養豐富,關鍵脂肪含量低,所以吃了也不胖會長胖。

牛肉的做法也比較多,我家一般都是直接將牛肉燉好,或者是滷出來,吃的時候燴菜,這樣就很好吃。牛肉能搭配一些蔬菜一起燉,比如西紅柿就是常見的搭配。燉好之後牛肉入口即化,因為加了西紅柿,所以酸甜又爽口。這樣的燉牛肉可以多一些湯,酸湯拌飯也是特別的下飯。

【菜名】西紅柿土豆燉牛肉

【配料】牛肉,土豆,西紅柿,洋蔥,冰糖,老抽等

【製作步驟】

1、牛肉可以早一點去菜場買,這樣能買到質量好的牛肉。買的時候可以讓賣家切成塊,也可以自己回家切,但是不要切太小了,因為在燉的時候牛肉還會縮小。牛肉全部切成塊之後放在水裡浸泡十分鐘左右,泡好之後再用清水衝洗一遍。洗淨後的牛肉還要焯水,將牛肉和冷水一起下鍋,大概煮幾分鐘,將浮沫都煮出來,接著將牛肉撈出來再衝洗乾淨。

2、準備幾個西紅柿,大概兩三個就可以了,準備好的西紅柿去蒂洗乾淨,接著是將西紅柿表面的皮劃十字,放在大碗裡面,澆上熱水後浸泡一會。放涼之後直接將西紅柿皮撕掉,這樣會更好去皮。

3、將去皮之後的西紅柿切成小塊,儘量是切小一點,這樣會更加出汁。大一點的土豆準備一個,也是洗淨去皮切成土豆塊。還要準備一些洋蔥,因為洋蔥是屬於配菜,也不用太多,少許一點切成圈就可以了。

4、接下來就開始燉菜了,鍋裡加適量的食用油,油溫大概熱到5成的時候,將蒜末和洋蔥放進去翻炒出香味,炒香之後將牛肉倒進去,繼續的翻炒幾分鐘。

5、繼續加一勺子老抽,要炒到牛肉上色。

6、再將切好的西紅柿丁倒進去,還是慢慢的翻炒,要將西紅柿炒出汁。

7、鍋裡倒入適量的水,水量要超過食材,大火煮開之後轉成小火,蓋上鍋蓋繼續的燉30分鐘左右,這個時候不要加鹽,不然牛肉不容易燉爛糊。

8、燉好之後再將切好的土豆塊放進去,並且添加適量的鹽調味,繼續的燉30分鐘左右,食材全部燉熟之後就可以關火了,撒上一些蔥花,這樣就能盛出來了,非常的好吃。

【烹飪貼士】

1、牛肉在燉之前就要先焯水,這樣才能焯的更加乾淨。

2、西紅柿儘量挑選沙一點的,這樣的西紅柿更好出汁,將西紅柿去皮後切成小丁,這樣也更好出汁。

【文章編輯】目食海小兔子

,
同类文章
昆明小吃特色小店(介紹15款昆明百姓小吃)

昆明小吃特色小店(介紹15款昆明百姓小吃)

來雲南旅遊的外省朋友下飛機到昆明,或者其它地方到昆明玩的,或者在昆明打拼的,給大家推薦幾個百姓小吃。 本人最鍾愛的就是路邊攤,拋開衛生不衛生的問題,好吃才是最重要的 找到那些「隱於世」的美味小吃 找到了下面這些國寶級的小吃店 到昆明想吃到正宗實惠的百姓小吃,那麼這家一定
這4種美食一定要少吃(也別碰這4種美食)

這4種美食一定要少吃(也別碰這4種美食)

在看臉的時代,除了要有顏值外,身材好也越來越重要。物質的極大豐盛,讓我們每天都可以吃到很多以前沒有吃過的東西。我們都知道,胖是吃出來的,有些我們平常常吃的食物,看似沒什麼油,吃了應該會很健康,不長肉,但恰恰不是這樣的。以下4種美食,看似含油少,其實是很容易長肉的,來看看下面這4種是不是你常吃的。
正宗烤魚做法烤箱竅門(烤魚只要方法正宗)

正宗烤魚做法烤箱竅門(烤魚只要方法正宗)

炙烤鱸魚 愛情容易讓人痴狂,殊不知美食也是如此,尤其還是如此鮮美的鱸魚。 食材準備 400克鱸魚,40克大蔥段,薑片少許 1臺烤箱,1張錫紙,1把刷子,2克鹽 5毫升料酒,食用油適量烹飪步驟 1 洗淨的鱸魚兩邊切上一字花刀。 2 取一盤,放入鱸魚,往鱸魚身上撒
沒有糯米粉怎麼做湯圓詳細步驟(一碗糯米粉一把芝麻)

沒有糯米粉怎麼做湯圓詳細步驟(一碗糯米粉一把芝麻)

一碗糯米粉一把芝麻,教你在家做湯圓,香甜又軟嫩,比買的還好吃 元宵節是中國人十分重要的節日,所以民間有「元宵大如年」的說法。每到傳統節日元宵節,到處張燈結彩,不管南方北方,都有吃湯圓(也叫元宵)的習俗,不僅開胃可口,也是為新一年討個好彩頭。 其實湯圓的做法很簡單,一碗糯米粉加上一把芝
又滑又嫩又脆的基圍蝦怎麼做(基圍蝦這樣做太好吃了)

又滑又嫩又脆的基圍蝦怎麼做(基圍蝦這樣做太好吃了)

還有幾天就要過年了,大夥這幾天應該都挺忙的吧!家鄉的父母正在忙著辦年貨,而在外工作的你,或許正在忙著買車票吧,您啥時回家過年呢?小時候覺得一年時間好慢,但是長大以後就覺得時間太快了,一轉眼就到了,如果是上班的話領12次工資就完了,做生意的話估計這幾天正在忙著收帳了吧,反正每個人都有自己的苦衷,長大
熟綠豆怎麼樣做綠豆餅(綠豆別再煮湯了)

熟綠豆怎麼樣做綠豆餅(綠豆別再煮湯了)

綠豆別再煮湯了,教你自製綠豆餅,皮薄餡大酥掉渣,餡料綿密細膩 最近綠豆餅似乎又火起來了,看到別人都在吃,我也忍不住買了兩盒,味道確實不錯,外面的皮很薄,並且比較酥,裡面包裹著的綠豆餡也香得很,不算特別甜,並且綿密細膩,一口咬下去冰涼爽口。 立夏將至,天也熱了,家裡的綠豆除了煮湯之外,不
北京哪裡烤魚最好吃(北京最美味的烤魚店TOP10)

北京哪裡烤魚最好吃(北京最美味的烤魚店TOP10)

推薦閱讀發送「推薦」提取文章 2015北京必吃100家餐館 北京適合請爸媽吃飯的館子 北京南城、東城、西城、北城美食地圖 北京古代天黑沒電,他們幹啥 京城那些排長隊的餐館 江邊城外烤全魚 人均:67元 地址:東直門內大街15-2號 推薦理由:分
汗蒸房為什麼要一直開著(幹蒸房很多人也理解為汗蒸房是否對)

汗蒸房為什麼要一直開著(幹蒸房很多人也理解為汗蒸房是否對)

最近有在網上接待了不少客戶朋友的小編,聽到了客戶朋友會問到,有沒有幹蒸房,最後經過細細了解才發現,幹蒸房和汗蒸房存在分不清的情況,這裡給大家普及一下吧。 首先我們都知道土豆,只要一說土豆就知道它是可以吃的,什麼土豆燒肉,乾鍋土豆片什麼來的,但是有些地方就喜歡叫馬鈴薯,如果當地有一個人想要網上尋
相府油潑魚(浙江臨海各派出所大廚曬廚藝)

相府油潑魚(浙江臨海各派出所大廚曬廚藝)

錢江晚報·小時新聞記者 陳棟 通訊員 馮佳麗 不少人很好奇,那些威武神勇、無所不能的警察,平日裡都吃的啥,一日三餐又是誰在打理? 近日,浙江臨海市公安局就別出心裁,舉辦以「我為祖國獻道菜」為主題的廚藝大賽,將臥虎藏龍在各派出所背後的大廚們請了出來,大家切磋廚藝,拿出一道各自的拿手好菜,並邀
肉絲麵如何做好吃(炒出來的肉絲麵的做法)

肉絲麵如何做好吃(炒出來的肉絲麵的做法)

想吃炒麵,但是家裡只有普通的白麵條,於是這道午餐就誕生了。。。。 製作方法和炒麵非常相似,因為這種白麵條比較嫩,所以不適合炒太長的時間,我是把所有的蔬菜和肉都炒熟之後再放入麵條,這樣既能保持麵條的完整性,而且吃起來也別有一番風味 圖片中我準備的蔬菜比較多,是兩個人的分量,而且我自己也喜歡吃多