粽葉要如何處理才能包粽子（教您新方法不用煮粽葉）

2023-05-02 05:45:47 2

包粽子，教您新方法不用煮粽葉，這樣處理粽葉更柔韌，粽子更入味~

馬上就到端午節了，端午節吃粽子是我們的傳統，在南方還會有賽龍舟等豐富多彩的活動。

端午節包粽子，是我家必備的節目，從自己採摘粽葉，到自己處理粽葉，一直到包出好看好吃的粽子，每一步都不含糊。自從老媽教會我一個小技巧來處理粽葉，我家的粽葉就再也不用煮了，柔韌性更大更好操作，包粽子不但不容易漏米，包出的粽子還軟糯清香超入味。今天就和大家分享這個小訣竅，讓粽子更清香入味，從此再也不用出去買粽子，想吃什麼餡自己就可以輕鬆搞定。

所用材料：蘆葦葉適量，糯米3斤，豌豆適量，紅棗適量。輔料：線繩。

做法步驟：

第一步：把採摘來的蘆葦葉清洗乾淨，放入冰箱速凍半天，拿出粽葉放到水裡化開，這樣粽葉就特別的柔軟有韌性，特別的好操作。這樣處理的粽葉也清香味更大，包出的粽子更好吃。

第二步：把蘆葦葉上面的那個蒂用剪刀剪去，窩成一個漏鬥的模樣。

第三步：把糯米放上，放上幾顆紅棗，加上豌豆，把上面的葉子折下來。

第四步：用線繩捆綁，粽子就做好了，我這種包法是四角粽，用這樣處理過的粽葉特別的好包不容易漏米。

第五步：把包好的粽子放到盆裡，全部包完。

第六步：把包好的粽子放到壓力鍋裡，放水沒過粽子1釐米，選擇用蹄筋鍵煮，煮好以後等氣體沒有了，再打開蓋子，拿出粽子就可以吃了。

第七步：這樣處理的粽葉，清香味道更大，連糯米都有微微的綠色，更加的好吃。如果沒有壓力鍋，用普通的鍋來煮就要煮3個小時以上，這樣糯米才會軟糯好吃不夾生還容易消化。端午節了，粽子這樣包不漏米不夾生，軟糯清香易消化，吃了還想吃~

峰兒話語：

1，粽葉的處理，這樣不用煮，粽葉會更加的柔韌，更好包，包出的粽子也不會漏米。

2，煮粽子沒有壓力鍋，用普通的鍋慢慢煮大約3小時以上這樣粽子才會軟糯不夾生。煮粽子一定要煮到時間，如果時間不足，糯米就會夾生，口感也會不好吃。再一個就是要記住，煮粽子一定要多加水，這樣煮出的粽子才會不夾生，不然水少了煮多久都會夾生。

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