上海本地人的特色早餐（全球第一好吃小城）
2023-05-01 17:02:33 5
剡溪蘊秀異，欲罷不能忘。——杜甫
湖月照我影，送我至剡溪。——李白
2000多年來，有450多位詩人曾到此遊歷，留下500多首經典詩篇。
這裡的美食招牌，與蘭州拉麵、沙縣小吃、黃燜雞米飯，並肩稱霸中國餐飲界巨頭。
這裡是杭州小籠包的發源地，有著「全天下最溫柔的小籠「，6年前，憑藉一隻小籠包被評選為全球20種最美味食物，並且排名第一。
雖然美食好吃，存在卻極其低，帶著獨有溫婉氣質的她，卻因為名字的生僻而被忽略，甚至你可能沒聽過她的名字。
©越劇小鎮
這裡，就是浙江嵊（shèng）州。
你也許不知道嵊州在哪，但是你只要知道這裡是杭州小籠包的發源地，百年越劇，千年剡溪，萬年小黃山遺址講的就是這座神奇而又古老的城市。
明明只是個小小的縣城，
地位卻在國際上響噹噹。
嵊州，又名「剡縣」，
位於浙江紹興。
嵊州很少出現在旅行清單，
也不是什麼熱門城市。
但是一旦去了解這裡，
真的忍不住感慨一句：神奇！
©紹興文旅發布
嵊州小籠知名度比「浙江」倆字還高。
這裡的小籠，曾被CNN：
評選為全球20種最美味食物，排名第一，
還有這裡街頭巷尾的美食，
並肩稱霸中國餐飲界四巨頭之一。
這裡沒有名川大山，
但是因為沒有被商業開發，
讓這裡保留著最原始的風光。
嵊州還是千年唐詩之路的核心，
這裡四面環山，五江匯聚，
「七山一水二分田」天然的屏障，
造就了這裡的山水美景，
都是文人墨客所偏愛，
曾吸引書聖王羲在此隱居。
©紹興文旅發布
嵊州還是百年越劇誕生地，
是「中國民間文化藝術之鄉」，
來這裡聽一場，
《梁祝》《紅樓夢》《祥林嫂》，
...
能給你一次視覺與聽覺的盛宴。
本該靠千年歷史聞名的小縣城，
如今卻靠著家門口的小吃享譽全國，
這裡還有著很多不知道的驚喜。
©紹興市旅遊委員會
被評選為「全球第一好吃小城」
不是浪得虛名的
嵊州是座高熱量小縣城，私藏了太多的美味。而且，嵊州當地人把米、面、豆腐等發揮出了極大的價值。
嵊州也是座煙火氣的小城，這裡的煙火可能就來自樓下店鋪的豆漿油條，平凡生活裡的柴米油鹽。
01
嵊州人的清晨，被一籠小籠包喚醒
嵊州小籠包，它曾打敗北京烤鴨，被CNN評選為全球25個國家最受歡迎的小吃，直接衝上榜單NO1。
嵊州紙皮湯包不是浪得虛名的，長得像小餛飩一樣。在《早餐中國》第三季中，嵊州紙皮湯包也上榜了。
薄皮 豆腐餡，薄到透光的皮，零星肉碎夾雜在豆腐裡，嬌滴滴，都不敢用力，輕輕一沾一夾，鮮味更足。
||湯年糕
嵊州年糕當地人更是吃出了花樣，最經典的做法是湯年糕。
把肉絲、筍片、雪菜、年糕在一起爆炒，再倒入一整盒豆腐，澆一勺醬油，把倒入開水煮兩三分鐘，炒年糕就成了湯年糕。
||榨面
和湯年糕一樣，配料非常豐富。包菜 豆腐 年糕粒 雞雜 榨粉條，翻炒在一起，倒入澱粉，讓湯水變稠。
一碗暖胃的榨面就做好了，無論是早晨還是宵夜都合適吃上一碗。
||豆腐生煎
薄而嫩的豆腐放在澆滿蛋液的油鍋裡被煎的底部焦脆，豆腐內餡鮮甜，咬開後湯汁四溢。
||雞汁羹
濃鬱的豬油香滲透到加滿豆腐、生菜絲、年糕等濃稠的湯內，簡直不要太滿足。
||豆腐餅
餅皮薄脆，裡面塞滿豆腐餡和肉末，咬開來就能看到油亮的汁水。
||春餅
春餅是嵊州人的早餐，類似北方人煎餅果子在他們心中的地位，吃起來卻完全不同。嵊州的春餅吃法是裹臭豆腐和油墩菇。
02
嵊州，似江南不是江南
||崇仁古鎮
江南從不缺歷史名鎮，而在這些差不多的古鎮裡，崇仁古鎮卻是獨善其身，像江南，又不完全是江南，曾被稱為「浙東小上海」，已經有一千多年的歷史。
大隱於市的古鎮不靠水，所以在屋舍格局上更像是北方的四合院，幽深的巷陌也頗有幾分老北京胡同的感覺。
||華堂古村
華堂古村是書聖王羲之的故裡，走進古村，明清遺風就撲面而來，一眼就望到了顯眼的徽派建築。
踩著青石板路，仿佛聆聽著一段跨越千年的故事。
||越劇小鎮
這裡是女子越劇的誕生地，一座座戲臺，誕生了一出出的折子戲。
©紹興文旅發布
你或許不是越劇忠粉，但是來到嵊州，一定要聽幾場經典橋段。
©越劇小鎮
03
嵊州，適合去遊玩度假
||浙溪村
浙溪村風景秀麗，三面環山，河灘開闊，是露營地的不二之選。這裡還未被完全開發，因此可以盡享自然美景，不怕打擾。
小紅書©MrYe
這裡的溪水不加任何濾鏡就能拍出大片。如若想要下水，除了露營裝備，還需要帶遊泳裝備。
小紅書©莫小鬼是小北
||百丈飛瀑
百丈飛瀑位於嵊州市王院鄉王院村南1裡處的百丈巖，距嵊州市區40公裡。藏在山水秘境裡的百丈飛瀑，植被茂密，常年飛流直瀉。
明代著名史學家張岱就曾贊曰："銀河墜半空，搖曳成雲霧，萬斛噴珠璣，百丈懸練素"。除了百丈飛瀑群還素有「江南第一瀑布群」之稱。
||西白山
西白山是嵊州的第一高峰，一年中，這裡有大約一半的時間都處於雲山霧繞的狀態。山霧籠罩下，遠處的村落、風車若隱若現，完全是一種超凡脫俗的感覺。
小紅書@西白聖境
盛夏，這裡是避暑的好去處，此時的西白山到處是一片繁茂，山腳層林疊翠，茶園飄香。
遊玩路線：崇仁古鎮—百丈飛瀑—越劇博物館—越劇小鎮—王羲之故居—華堂古村
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