九陽不粘鍋需要開鍋嗎（不粘耐刮升溫快）

2023-05-01 20:32:10 1

我家的炒鍋還是搬家時買的，已經用了快十年了，歲月的痕跡不忍直視，所以我決定換款新的。挑了很久，京東自營入手了九陽大磨王爆炒不粘鍋，確實好用，沒有翻車。它採用了晶鑽螯合技術，實測不粘耐刮升溫快，加厚複合鍋底設計，導熱迅速的同時還不挑爐灶，推薦新家必入！它還是明星同款哦，田亮和葉一茜代言的~

包裝方面時尚簡約，採用了白色禮盒設計，自帶提手，自用送人倍有面子。正反兩面都印有產品名稱和圖樣，辨識度非常高。側面是九陽大磨王2代不粘鍋的賣點和參數信息，不粘易清潔，耐磨不挑爐灶。

實拍來了，九陽大磨王爆炒不粘鍋採用了平底鍋造型，可立可視鍋蓋可實現輕鬆收納。這口鍋的內徑為32㎝，總長60㎝，鍋深9.5㎝，淨重3.1㎏，整鍋採用了無鉚釘設計，翻炒不卡鏟，使用中不藏汙漬，更易清洗。

說明書中印有產品的使用說明及保養方法，大家可以簡單了解下哈！

九陽大磨王爆炒不粘鍋的鍋蓋採用了不鏽鋼透明玻璃組合設計，鍋蓋邊緣比較平整，烙餅時輔助翻面簡直絕絕子。另外這款鍋蓋還採用了可立可視設計，做飯時可以看清鍋內食材變化，不用的時候也可以輕鬆站立收納，方便得很。

合格證貼在鍋的側面，九陽大磨王爆炒不粘鍋採用了平底鍋造型，且鍋底採用了加厚複合聚能槽設計，導熱迅速的同時，還能通用多種灶具，確實是一口好鍋。

這口鍋的內部，創新性地使用了九陽晶鑽螯合技術，不粘碳結晶與鍋體牢牢地螯合在一起，大大增強了不粘層的硬度與使用壽命，用手觸摸可明顯感受到晶鑽的顆粒感。市面上是不是很少有炒鍋設計導流嘴的，九陽大磨王爆炒不粘鍋不但有還設計了兩個隱藏式導流嘴，湯汁不掛壁，不影響整體美感且更方便盛菜，你喜歡嗎？

手柄的經過防燙處理拿握更舒適，末端鑲嵌有九陽的品牌LOGO。可以看到手柄與鍋體的連接處沒有鉚釘連接，翻炒時不用擔心會卡鏟，清洗時也不用擔心藏汙納垢，蠻實用的。

這是放在我家燃氣灶上的樣子，看起來還不錯吧。由於這口鍋採用了平底造型，所以不用擔心放置在鍋架上會不牢固哈，無論怎麼爆炒，輕輕一放就很穩固。

我也是第一次用可以立放的鍋蓋，當烹飪美食不需要用到鍋蓋時，我們可以把它立放在一邊，無需藉助任何工具即可輕鬆站立，隨用隨取，夠方便吧。整體顏值也是非常給力，難怪還獲得了設計界「奧斯卡」之稱的2022年iF設計大獎。

口說無憑，我做了張動圖給大家看看九陽大磨王爆炒不粘鍋的導熱效果，氣泡均勻證明導熱均勻，我煮了餃子，水開後用中小火，沒有出現破皮現象。

媳婦倒是希望我來評測廚具，因為可以改善夥食。這一次我買了鯉魚和花甲，準備做一個紅燒鯉魚和爆炒花甲。第一次做魚沒經驗，買太大了，魚盤和鍋都放不下，只有把它剪開了。

紅燒鯉魚用來測試煎魚的時候到底會不會粘。烹飪教程：根據家庭人口買一條大小適中的鯉魚，清洗乾淨之後改花刀，注意不要切透，用廚房紙巾擦乾水分備用；準備五花肉片、蔥段、薑片、蒜瓣、八角和幹椒；然後煎魚，好的不粘鍋煎魚是不粘不破皮的，熱鍋涼油，然後撒點鹽，小火煎制就好，魚下鍋的時候注意先不要翻動哈，待凝結之後再翻面。

魚煎好之後撈出控油，煎魚的底油會很腥就不要了哈。再起鍋倒油煸炒五花肉片，炒出豬油後放入蔥段、薑片、蒜瓣、八角和幹椒，炒出香味後放入煎好的鯉魚，然後半勺生抽、半勺料酒，再少來點米醋，烹出香味之後加開水，水和魚持平就好。要想紅燒鯉魚的味道好，加入泡發的幹香菇是關鍵，泡香菇的水也要加進去。最後加鹽、糖、老抽調味就好。

做這道菜大約耗時40分鐘左右，水開之後要轉中小果，最後再來點香菜，看著有食慾嘛，反正我家是光碟了。

第二道菜是爆炒花甲，主要是來測試九陽大磨王爆炒不粘鍋的防刮能力，一般塗層的不粘鍋爆炒完花甲後直接傷痕累累了。

烹飪教程：切記不要焯水，按照這個辦法炒出來的花甲鮮嫩入味，乾淨無沙。向適量花甲中加入一勺鹽和少許食用油，來回晃動容器一分鐘左右，再加入清水浸泡一個小時，讓花甲充分吐沙，然後清洗乾淨備用；接著準備蒜片、薑片、小米辣、小蔥段、香菜段，喜歡麻辣味的可以加點火鍋底料；鍋中不用放水和油，倒入花甲，沿鍋邊淋入少許料酒去腥，蓋上鍋蓋燜一分鐘左右，讓花甲自然開口，然後盛出備用；另起鍋燒油，油熱倒入配料炒香，炒香後加入適量生抽蠔油提鮮，加入炒花甲的原湯、少許雞精和一點水澱粉，最後倒入花甲翻炒均勻，裝盤放入香菜和小蔥段就好。