韓國泡菜要不要焯水（自製韓國泡菜的做法）
2023-05-02 00:11:45 1
很多人都說每天看你做那麼多好吃的，你怎麼就長不胖啊 其實我是一個喜歡做吃的但是食慾卻不是那麼好 但是酸辣開胃的我一直很喜歡，每次沒有食慾的時候就會去店樓下 買一份泡菜打包回家，煮點白粥，反而比大魚大肉的吃的更香。。。。 所以啊後面就自個兒琢磨上了，做了幾次覺得味道還不錯，就來分享給大家啦 希望你們也能做出和韓國店一樣味道的泡菜來。。
By 美姐姐的小資生活 【豆果美食官方認證達人】
用料
白菜 一顆白蘿蔔 半根蝦醬 兩勺韭菜 一小把蘋果 一個梨 一個糯米粉 50g辣椒粉 150g魚露 一小碗兒鹽 適量白糖 兩勺姜 10g大蒜 10g做法步驟
1、準備一顆新鮮的大白菜，哈哈外面的都去掉了，留下了裡面的
2、一片一片撕開徹底清洗乾淨
3、洗淨後每片一份為二
4、洗淨的白菜瀝乾水，放入一個大一點的容器之內，一層一層的抹上鹽，醃製8小時左右至白菜變軟，倒去多餘的水 再將白菜過一下涼開水或者純淨水，洗去多餘的鹽分然後擠幹水分備用 如果還是覺得鹹可以用純淨水在泡一下。。。
5、其他的配料準備好
6、蝦醬是這樣的，沒有特定的牌子
7、蘋果洗淨切小小的碎
8、梨也一樣
9、大蒜切細沫，可把我累死了
10、生薑同上
11、白蘿蔔去皮切成細細的細細的絲兒
12、韭菜洗淨切小長段
13、將魚露倒入辣椒麵中
14、再加入切碎的蘋果，梨，姜蒜末，白蘿蔔絲兒，韭菜，蝦醬，少許糖，適量鹽攪拌均勻
15、糯米粉50g與大概450g清水攪勻，小火煮成糊狀
16、期間要不停的攪拌
17、煮好的糯米糊倒入辣椒醬中
18、徹底的攪拌均勻
19、帶上一次性手套，或者保鮮袋也是可以滴，一片片的抹上辣椒醬【以根部為主，白菜葉子上一帶而過即可】
20、將抹好的辣椒醬的白菜從葉子向根部捲起，放入一個清洗乾淨的無油無水的容器當中，均勻的碼在一起，常溫放一天之後在放入冰箱冷藏發酵5到七天差不多就可以啦。。。
21、還別說酸脆可口，以前沒有食慾的時候想拿泡菜配粥 就會去樓下的韓國料理店買一份回來 現在好了，自己時不時做上一份，乾淨，吃的更舒心
22、你無需告訴每個人，那一個個艱難的日子是如何熬過來的。大多數人都看你飛得高不高，很少人在意你飛得累不累。所以，做該做的事，走該走的路，不退縮，不動搖。無論多難，也要告訴自己：再堅持一下！別讓你配不上自己的野心，也辜負了曾經經歷的一切。
小貼士
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