上班族帶飯食譜大全（一周帶飯食譜每天照著做）
2023-05-02 00:12:44
在上班之餘，是不是還想著未來一周工作午餐吃什麼呢？不用煩惱，看我準備的這一篇帶飯食譜就可以了，簡單便捷又實惠，比叫外賣要省不少錢，關鍵是吃的好。精選的這些菜，做好之後適合用保鮮盒裡存放，帶著也方便，希望大家喜歡哦！
星期一：紅燒雞腿 番茄炒蛋
【紅燒雞腿】
【準備食材】
主料：雞小腿
輔料：香蔥、姜、蔥
調料：黃酒、鹽、糖、食用油
【具體的製作方法】
第一步：把雞腿處理、清洗乾淨。然後倒入鍋裡炒水5分鐘用冷水衝洗乾淨瀝乾水分備用。
第二步：鍋燒熱倒入適量食用油放入雞腿用中火煸炒上色，然後加適量蔥姜蒜和黃酒煸炒出香味。
第三步：鍋裡倒入適量清水、黃酒、鹽、糖、老抽、生抽、糖調味，大火燒開改小火燜煮五分鐘後改大火把湯汁收濃即可出鍋。
【番茄炒蛋】
【準備食材】
主料：番茄、雞蛋
輔料：香蔥
調料：食用油、鹽、糖
【具體的製作方法】
第一步：把番茄清洗乾淨切成塊，香蔥切小段和末，雞蛋打散備用。
第二步：鍋燒熱倒入適量食用油，把雞蛋倒入鍋裡炒熟放碗裡備用。
第三步：鍋裡倒入少許油，放蔥段和番茄煸炒一下，再把雞蛋倒入鍋裡加適量鹽和糖調味，最後用大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
星期二、杭椒牛柳 香辣豆泡
【杭椒牛柳】
【準備食材】
主料：牛裡脊
輔料：杭椒、蔥、姜、蒜、雞蛋、澱粉
調料：食用油、耗油、老抽、生抽、鹽、糖、胡椒粉
第一步：將牛肉逆絲切成粗一點條，杭椒切成段，蔥、姜、蒜切末備用。
第二步：往牛肉中放入少許鹽、老抽、胡椒粉醃製一下，然後加半個蛋清和少許澱粉上漿後再加少許食用油拌勻備用。
第三步：鍋中倒入少許油，油熱後將牛肉放入鍋中打散，待牛肉變色後撈出瀝乾油備用。
第四步：鍋中留少許底油，然後把蔥、姜、蒜末放入鍋中煸炒出香味，將杭椒放入鍋大火爆炒。
第五步：將牛肉放入鍋中煸炒勻，然後放入適量生抽、勺鹽、蠔油、糖調味，再次煸炒勻後即可出鍋。
【香辣豆泡】
【準備食材】
主料：油豆腐
輔料：青椒、紅椒、蔥、蒜
調料：食用油、辣椒醬
【具體的製作方法】
第一步：把油豆腐切成兩半，把青紅椒切成條、蔥蒜切末備用。
第二步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蔥蒜末、辣椒醬放入鍋中，煸炒出香味。
第三步：把油豆腐放入鍋中，翻炒均勻，往鍋中放入少許生抽、白糖翻炒均勻。
第四步：往鍋中倒入半碗清水煮2分鐘，然後再放半勺鹽調味後，用大火快速翻炒一下即可出鍋裝盤。
星期三、尖椒釀肉 蠔油冬瓜
【尖椒釀肉】
【準備食材】
主料：尖椒、豬肉餡
輔料：蔥、姜、雞蛋
調料：食用油、鹽、生抽、老抽、胡椒粉、水澱粉、麻油
【具體的操作方法】
第一步：肉餡中依次放入蔥末、薑末、少許麻油、勺鹽、生抽、老抽、胡椒粉、半隻蛋清和少許水澱粉，然後朝一個方向攪拌勻均，攪拌至肉餡上勁兒。
第二步：尖椒清洗乾淨後去掉頭尾留下中間部位，然後用筷子把肉餡一點點的裝進辣椒中。
第三步：取一隻空碗，放入適量鹽、老抽、生抽、香醋、白糖、小半碗水，調成碗汁備用
第四步：平底鍋燒熱倒入少許油，將辣椒放入鍋中把兩頭煎制上色。
第五步：把碗汁倒入鍋中，蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火煮5分鐘即可出鍋裝盤。
【豆豉冬瓜】
【準備食材】
主料：冬瓜一塊
輔料：蔥、姜、蒜
調料：食用油、豆豉、鹽、糖、老抽、生抽
【具體的製作方法】
第一步：把冬瓜去皮去瓤後切成塊，蔥、姜切末，大蒜薄皮備用。
第二步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蔥姜蒜和豆豉放入鍋中，煸炒出香味。
第三步：把冬瓜放入鍋中，翻炒均勻，往鍋中放入適量生抽、少許老抽、白糖然後翻炒均勻。
第四步：往鍋中倒入1小碗清水，然後蓋好鍋蓋，中小火燜燉10分鐘左右，然後改大火翻炒至湯汁變稠即可出鍋裝盤。
星期四、肉末酸豆角 魚香雞蛋
【肉末酸豆角】
【準備食材】
主料：酸豆角
輔料：豬肉、蔥、姜、蒜、紅辣椒
調料：食用油、糖、生抽
【具體的製作方法】
第一步：將瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蔥姜蒜切末、紅辣椒切碎備用。
第二步：鍋中加入適量底，油熱後放入肉末，然後煸炒至肉末發白成熟。
第三步：將蔥姜蒜和紅辣椒放入鍋中煸炒出香味，將酸豆角放入鍋中少許糖、生抽調味後用大火煸炒勻均即可出鍋裝盤。
【木耳炒雞蛋】
【準備食材】
主料：雞蛋、黑木耳
輔料：蔥、姜
調料：食用油、鹽
【具體的製作方法】
第一步：木耳提前泡發清洗乾淨瀝乾水分、把雞蛋打散備用。
第二步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把雞蛋倒入鍋裡炒熟放碗裡備用。
第三步：鍋燒熱倒入少許油放入蔥姜和黑木耳煸炒一下，再放入雞蛋加適量鹽和糖調味，最後用大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
星期五、啤酒雞翅 宮保杏鮑菇
【啤酒雞翅】
【準備食材】
主料：雞翅
輔料：蔥、姜
調料：食用油、啤酒
【具體的製作方法】
第二步：雞翅清洗乾淨，然後在表面劃兩刀放入鍋中倒入適量的清水和料酒，大火燒開後撇去浮沫，最後將雞翅撈出備用。
第二步：鍋中放入少許油，油熱後將雞翅放入鍋中煸炒至雙面微黃。
第三步：往鍋中倒入適量老抽，然後煸炒至雞翅上色，將蔥段、薑片放入鍋中炒出香味。
第四步：把啤酒倒入鍋中，加少許冰糖、鹽調味，大火燒開後轉小火燉15分鐘。
第五步：最後轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可關火裝盤了。
【宮保杏鮑菇】
【準備食材】
主料：杏鮑菇
輔料：蔥、姜、蒜、青椒、紅椒
調料：食用油、豆瓣醬、糖、香醋、老抽、水澱粉
【具體的製作方法】
第一步：將杏鮑菇切成小塊、蔥切段、青紅椒切小粒、姜切片備用。
第二步：鍋中倒入適量清水，水燒開後，放入杏鮑菇焯1分鐘，然後撈出備用。
第六三步：鍋燒熱倒入少許油，然後將辣椒醬、幹辣椒、薑片放入鍋中煸炒出香味。
第四步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒一下，然後加少許清水和適量的鹽、糖、一點點老抽調味。
第五步：倒入適量水澱粉勾芡，最後就少許香醋翻炒均勻，再淋少許辣椒油即可出鍋。
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