幹炒餄餎面的正宗做法(教你做炒餄絡面)
2023-05-15 20:40:06 1
今天為大家分享一道好吃的山西特色麵食炒餄絡面的做法。
我們首先舀上一大勺的白麵粉,再加入一小勺的玉米面粉,我們今天做一個兩種麵粉混合的餄絡面。接著我們加入適量的清水,和成一個不粘手的麵團。
接著起鍋燒水,水開之後呢,我們把麵團放在餄絡床裡面將餄絡壓出來。
餄絡面煮好之後,我們連湯帶餄絡一塊倒在一個盆中。
再切上一些配菜,比如說瘦肉,香蔥,青椒,西紅柿。接著我們起鍋熱油,油熱之後,我們將提前切好的蒜末放進去煸炒出香味兒。加入切好的肉片翻炒。青椒也放進去快速翻炒,再加入少許醬油。加入適量的食用鹽。再把切好的番茄放進去快速翻炒。蓋上蓋子,燜煮兩分鐘。番茄已經炒出了番茄汁,這時我們加入適量的雞精。
接著我們把剛剛煮好的餄絡面,撈進去可以帶上一些麵湯,這樣吃起來不會太幹,味道也特別棒。
然後翻炒均勻,這道好吃的炒餄絡面就大功告成了,是不是特別簡單呢,您學會了嗎?
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