炒完菜的鐵鍋不能馬上洗(剛炒完菜馬上洗鍋好嗎)
2023-05-15 19:03:42 1
中國人對家裡的炒菜鍋有著特別的感情,老一輩人家家裡喜歡用的永遠是那一口沉甸甸的鐵鍋~大火熱油翻炒,香味濃鬱綿長。不斷翻炒、烹煮的過程中,鐵鍋很少有溶出物,即使有鐵物質溶出,對人體也有好處。
這樣清洗鐵鍋更好炒完菜後,我們習慣立刻把熱鍋放在水龍頭下面衝洗。當涼水碰到熱鍋時,可能會產生煙霧,此時空氣中的懸浮顆粒劇增,對人體健康不利。
應將鐵鍋放冷再涼水衝洗,或者直接用熱水更好。
鐵鍋使用後,只要用硬刷子刷過、熱水衝洗、擦乾晾乾即可。用洗滌劑洗鐵鍋會傷鍋。洗滌劑中的化學物質容易和鐵發生反應,損害鍋身,刷鍋的時候應該儘量少用清潔劑。
衝洗乾淨後放在煤氣灶上烤乾,再倒上一點油,抹勻。用油來養護鐵鍋,不易生鏽,鐵鍋的使用壽命也更長久。
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怎樣除鏽跡?用鋼絲球、砂紙或紗布摩擦有鏽跡的地方,把鏽跡擦乾淨;
打磨後,在鐵鍋裡倒入較濃的淘米水,浸泡2-3小時,再把水燒開,將鐵鍋衝洗乾淨。淘米水超強的去汙功效,能去除殘留在鐵鍋表面的汙漬。
用淘米水洗淨後,把鍋放在煤氣灶上,燒乾,再倒油,抹勻,可起到防護作用。
如果鐵鍋已經起黑皮或者掉渣、嚴重生鏽,就不要再用了,對身體百害無一利。
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