張家口地方特色美食推薦排行榜(錯過了這13樣美食)
2023-05-15 22:51:10
夏天正是去張家口的好季節,看看草原、逛逛古鎮,體驗不一樣的塞外山城美景;當然了還要一飽口福,烤全羊、手把肉……這些硬菜自然是不能少的。牛羊肉雖美味,卻是哪裡都能吃到的,然而下面這些美食就不一樣了,只能在張家口吃到新鮮美味的!
01
蕎 面 餄 餎
蕎面餄餎是一道以蕎面、羊肉、土豆、香菜等為主要食材製作的美食。
02
豆 面 涼 粉
用蕎麥麵粉所制蕎面碗坨,觀之晶瑩光亮,質地精細,清香利口,風味獨特。
03
旋 粉
旋粉粉皮青白色,半透明狀,質地柔軟潤滑,清涼爽口。
04
拿 糕
莜麵拿糕是一種傳統特色糕點,從菜園子裡撥幾根水蘿蔔,揪幾根香菜,細細一切,澆上醋和醬油,放上水和鹽,點上幾滴炸了花椒的麻油,做好菜湯即可食用。
05
山 藥 魚
山藥魚是一道傳統的地方麵食小吃。以土豆和莜麵為原料,在籠屜裡蒸熟沾著湯吃,湯的佐料範圍廣,其中肉類,以羊肉湯為佳,菜類中口蘑湯算上等。
06
莜 面 窩 窩
莜麥麵吃法很多:蒸、烙、汆、炒……粘滑香甜,各有風味。但最好吃、最出名的要數莜麵窩窩。
07
莜 面 傀 儡
莜麵傀儡也是張家口地區的特色莜麵美食哦,是由山藥(其實是土豆)、莜麵、胡麻油等做成的食物叫炒傀儡(也叫苦累),營養保健,很有鄉土氣息。
08
莜 面 蒸 餃
莜麵蒸餃主要是用莜麵做皮,秘制醬料、香油等調製的餡料,擀好的莜麵皮,像包餃子一樣,包成月牙等形狀,略大於普通水餃,莜麵蒸餃蒸的時候是白色的,蒸好後見風即變為褐色,非常有趣。吃起來一股爽口清香,配上多汁味美的餡,令人回味無窮。
09
柴 溝 堡 燻 肉
柴溝堡燻肉是有名的熟肉製品,是河北省懷安縣柴溝堡鎮傳統的特色名吃。距今已有200多年的歷史。
10
蔚 州 豆 腐 幹
蔚州豆腐乾顏色灰白,咬一口筋筋道道,細細品來有一股濃鬱的豆香,是下酒的好菜。吃時用清水泡一兩個小時,然後再放作料煮三四個小時。想吃什麼味道就放什麼作料,五香麻辣甜鹹都能滿足,燉雞湯時放入,雞湯裡多了豆腐的清香,豆筋也借了雞肉鮮味。
11
一 窩 絲
金黃色,香酥油潤,綿軟適口。一窩絲清油餅已有2000多年的歷史,它是用「一窩絲」細面盤成的餅烙成,而得名的。
12
饊 子
饊子是一種油炸食品,香脆精美,張家口的饊子以麥麵為主料,饊子色澤黃亮,層疊陳列,輕巧美觀,幹吃香脆可口,泡過牛奶後入口即化。
13
麻 餅
麻餅除了皮薄心多、馨香味素等特點外,配料中有花椒、食鹽,吃起來香脆酥甜。
這些美食在張家口錯過了
可就不好再吃到正宗的了
所有一定要嘗嘗
誠心推薦
圖文來源:張家口微旅遊&網絡
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