適合秋天早餐吃的炒菜(秋天最佳早餐一次多做點)
2023-05-15 22:44:01 3
#頭條創作挑戰賽#
莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「大肉餛飩」的美食做法。今天是中秋小長假的第三天,也是最後的一天。這兩天家裡天天做好吃的,一次就是五六個菜,而且至少有二三個硬菜。因此,吃了兩天下來,家裡人的腸胃就有點「不堪重負」了。所以,今天早晨起床,老公覺得連著二天吃大餐,今天中午就吃簡單一些的。我想來想去,覺得吃麵條也不好,吃米飯也不合適。最後覺得吃餛飩吧~!因為,一個是現在天越來越冷,吃點混沌身體會暖和起來;第二個是因為好久沒有吃混沌了,確實很想過過餛飩的癮。所以就專門做了一頓餛飩吃。不過今天的餛飩我選擇做純肉餡餛飩,因為,對我們來說,吃餛飩還是吃肉餡的最香。
一般來說,每年到了秋季天涼之後,我們這裡吃餛飩的頻次就會多起來,家家戶戶都會隔三差五做餛飩吃。餛飩的餡料其實有很多種,就如同做餃子、包子一樣,可以調配很多種餡料來吃。餛飩也是秋季時我們這裡最常見的一種早餐,不僅家裡可以做著吃,而且在外面的飯店裡,也會多一些餛飩的供應。秋天最佳早餐,一次多做點,隨吃隨煮,營養好消化,解饞又頂飽!餛飩是一種傳統美食,在我們陝西這邊,早餐有吃餛飩的習俗,一口下去,皮薄爽滑筋道,肉餡鮮香四溢,又吃有喝,非常爽口。每周我至少包一次餛飩,買現成的餛飩皮,很節省的時間。可做早餐也可做夜宵,可以一次可以多做一些,放入冰箱冷凍,早上的時候拿來做早餐還特別的節約時間。接下來,我把這道「大肉餛飩」的做法分享給大家,祝朋友們身體健康!
【大肉餛飩】
食材:肉餡、蔥、姜、鹽、胡椒粉、生抽、味精、雞精、芝麻油、紫菜、蝦皮。
做法:
1、準備一塊豬肉洗淨,一般肉餡最好選擇前腿肉,比較嫩,切成小塊,使用絞肉機或者用刀剁碎都可以。
2、一小塊洗淨用刀拍碎,一根小蔥用刀拍幾下,切成段,放碗中倒入少許清水,用手抓一會,洗出香味,浸泡5分鐘,待會用來調餡。
3、肉餡放入碗中加入少許鹽,老抽,胡椒粉,然後攪拌均勻。
4、再把準備的姜蔥水慢慢地倒入肉中,分成3次倒入,每次都要攪拌至肉餡把水分都完全吸收了再加下一次水,攪打成粘稠的狀態。
5、餛飩皮是壓麵店買的,拿一張餛飩皮放在手中,四周沾點清水,取少許肉餡兒,按照自己喜歡的方式將餛飩包好。
6、鍋中水開後下入餛飩,用鏟子慢慢推動一下防止粘連在一起,煮開後加入涼水,重複3次,餛飩全部漂浮起來,餛飩皮變得透明就可以出鍋了。
7、拿出來碗,碗中放入紫菜,蝦皮,蔥花,加入生抽,鹽,胡椒粉,雞精,味精,芝麻油,然後舀入一勺餛飩湯。
8、再把餛飩撈入碗中,湯鮮肉香,皮薄餡大餡,太好吃了,在家做味道不比外面買的差,口味清淡的朋友, 辣椒油可不放。
莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了!相處了日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裡,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論處發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~
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