國外本土的美食（東北邊境小城美食大放送）

2023-05-15 22:55:47

由圖蟲提供

冬天一定不可辜負的是什麼？當然是雪景和暖呼呼的美食！作為雪界扛把子，到了冬天東北的呼聲就開始高漲~除了哈爾濱長白山等熱門之地，東北還有哪些值得一去的地方？

今天LP要為你安利東北被嚴重低估的美食之都——延吉！迷人的特色風景，數不清的朝鮮族特色美食，這座長白山旁的邊疆小城有你意想不到的風情~

老山貨 / 圖蟲創意

「阿尼哈塞喲！」在延吉吃過兩頓，你就會習慣店員這樣的問候。

Im_Jane / 圖蟲創意

作為延邊朝鮮族自治州的首府，延吉會給旅行者出境遊般的新鮮感——招牌、菜單、公交站牌都把朝文放在更醒目的位置，耳邊經常飄著聽不懂的朝語，身旁穿梭的大媽濃妝粉面，仿佛韓劇裡跳出來的。

瞎拍分享 / 圖蟲創意

晚上別忘了出來看夜景，布爾哈通河兩岸燈火輝煌，每逢音樂噴泉表演，更是流光溢彩。

由圖蟲提供

千萬不要小瞧這座有著濃鬱的民族風情邊疆小城，它的繁華與時尚會讓你震驚，消費更是比省會長春還要高。

由周澤辰提供

延吉還是吉林省乃至整個東北朝鮮族美食最地道的地方，市區不大，但既有老字號冷麵館和拌飯店，也有洋氣的韓餐廳和咖啡館，在河邊的水上市場還能找到地道的鮮族菜食材。

山河398 / 圖蟲創意

吃慣辣椒的人在東北，頓頓東北菜吃得嘴裡發淡，這時要是拐進一家朝鮮族館子，舌頭就會被另一種辣味慰藉得服服帖帖。朝族菜色彩火辣豔麗，不同於東北菜的清燉白灼，又不同於口感豐富辣到過火的川湘菜，朝族菜辣得單一又恰到好處。

張鴻同學 / 圖蟲創意

朝鮮族飯店一般會送幾樣小泡菜和大麥茶。店內一般分設座位和炕位，後者需脫鞋，小心冬天受不了炕的「熱」情。本地的冰川啤酒也不要錯過。

由周澤辰提供

吃什麼

# 石鍋拌飯 #

張鴻同學 / 圖蟲創意

這是當地人日常生活中受歡迎的主食，石鍋蒸熟米飯加上各式新鮮的蔬菜和煎蛋，用拌飯醬攪拌均勻即食。如果你想要更加豐富的口感，請記住稍等上兩分鐘再拌飯，鍋底就會有一層十分香脆可口的鍋巴~

# 烤肉 #

貓火火 / 圖蟲創意

這是道考究的大菜，一桌人自助烤肉最熱鬧。烤肉的配菜雖然簡單，但肉的品質不含糊，無論是豬肉還是牛肉，都會選用最漂亮的部分，再稍加醃製激發出肉最好的味道。在延吉吃烤肉時，我們建議你點一些紫蘇葉，用紫蘇葉包著烤肉吃，別有一番風味~

# 冷麵 #

李貝隨手拍 / 圖蟲創意

冷麵以蕎麥冷麵最受歡迎，而且要現壓才好，配上酸甜的冷麵湯和豐富的冷麵帽，配熱湯就是溫面。筋道的蕎麥麵配上時蔬、雞蛋和牛肉片，加一勺酸爽的冷麵湯，再用牛肉汁調味。有的冷麵湯用蘋果汁或梨汁提味，饞嘴的小仙女們通常就直接把它當飲料喝了。

>>其他朝鮮族美食打卡清單

遍布全國的朝韓風味餐廳都有石鍋拌飯、大醬湯、泡菜。來到延吉，還有更多的朝鮮族美食可以品嘗。

打糕：小方塊米糕，白色的糯米打糕最常見，還有黃米製作的黃打糕，常蘸著豆沙、熟豆麵食用。

米腸：用豬腸衣、豬血、糯米和各種調味料製作而成，蒸食軟糯嫩滑、脂香味厚，也可炒食。

米酒：俗稱「麻格裡」，由糯米飯和玉米芽發酵，入口清香略甜，但後勁十足。還有藍莓、香蕉等各種口味。

包飯：用各類蔬菜葉把飯包著吃，裡面再根據個人喜好加入肉、醬、泡菜等，葷素搭配、營養健康。

明太魚：鱈魚的一種，朝鮮半島東海岸是其主要產區之一。最普遍的做法是曬明太魚乾、拌明太魚絲，深受朝鮮族喜愛。

張鴻同學 / 圖蟲創意

到哪吃

# 張師傅參雞湯 #

新華街巡警大隊斜對面胡同

周一至周六 9:00～21:00

由周澤辰提供

張師傅曾上過韓國KBS電視臺。參雞湯香濃又不油膩，糯米和雞肉燉得恰到好處，一人食正好，人多可再來一份蘇子葉餅佐食。延大對面有新店（公園路大學城二樓；周一至周六 10:00～21:00），環境更好。老店所在的新華街坐落著巡警大隊，當地人俗稱「110」。

# 元奶奶包飯 #

新華街巡警大隊對面；9:00～21:00

由周澤辰提供

元奶奶提供延吉最有名的包飯。肉分五花肉、肘子肉和鴨肉三種，用小火熱著；菜籃的食材新鮮，且可以免費續；配料的蘸醬味道很棒。旗艦店（新興街新興小學對面）的室內裝飾很有特色。

# 興豆飯店 #

海蘭路近新興街；8:30～20:30

由周澤辰提供

主食種類很豐富，適合當快餐，特色是炸醬麵（大/小碗 25/20元）和涼豆面（20元），也有很多種類的炒飯、蓋飯，味道都不錯，量也很大。

由周澤辰提供

# 全州拌飯館 #

參花街142號；24小時

全州拌飯館 © utpala,CC BY-ND 2.0 https://0x9.me/rpWHi

主食有石鍋拌飯、烤豬肉拌飯、八爪魚拌飯、蔬菜拌飯等，還有兒童拌飯（12元）。飯點時人太多，建議錯峰。旗艦店（煙集街恆潤第一城；8:00～ 22:00）在延吉公園向北550米處。

由周澤辰提供

# 豐茂烤串店 #

團結路近同仁胡同；10:30至次日4:00

豐茂烤串店 © utpala,CC BY-ND 2.0 https://0x9.me/Mn7fL

全國沒有幾家燒烤上得了臺面，豐茂做到了，全自動無煙燒烤機絕對高端大氣，據說還申請了專利，既能享受自助燒烤的樂趣，又不會煙燻火燎。國內已有多家分店，稱得上延邊朝鮮族燒烤的第一品牌。肉串很大，種類豐富，都醃製得很入味，主食推薦玉米溫面。

由啟子提供

# 服務大樓延吉冷麵 #

公園路大學城一樓；9:00～20:30

由麥琪提供

服務大樓是幾十年的老牌子，除了冷麵，鍋包肉（大/小盤40/28元）也是無數延吉人的童年記憶。這家老店原來開在服務大樓，2012年拆遷後在延大正門對面開起豪華的新店，人氣不減當年。順姬、金達萊也是知名冷麵品牌。火車站附近可去順姬冷麵（長白山西路州交通局對面；冷麵15/25元；8:30～20:30），金達萊冷麵（海蘭路388號；冷麵10/16元）離西市場很近。

到哪兒玩

# 延邊大學 #

ic / 圖蟲創意

朝鮮族是全國最重視教育的民族之一，延邊州也被譽為「教育之鄉」。延邊大學（公園路977號）創辦於1949年新中國成立前夕，是中共最早在少數民族地區建立的高校之一。

ic / 圖蟲創意

延大的校園很適合閒逛，馬路乾淨整潔，現代建築都或多或少地融入朝鮮族元素，還有一座重新修繕過的傳統建築格外上鏡。

加鏡頻繁Mr沈 / 圖蟲創意

倘若在午飯、晚飯時段步入校園，還有可能聽到朝鮮語的校園廣播，別有一番風味。

ic / 圖蟲創意

延大正門對面的大學城從上到下擠滿了各式各樣的雙語招牌，很適合拍「假裝出國」的照片。店家以餐飲為主，我們推薦的很多美食在這裡都有分店。

Im_Jane / 圖蟲創意

這裡離水上市場也不遠，中間隔著漂亮的延吉公園，常能看到東北大秧歌、朝鮮族舞、尬舞同臺競秀。

# 延邊博物館 #

長白山西路8292號；免費

5至9月 9:00～17:00

10月至次年4月 9:00～16:00，周一閉館

行者旅行家號 / 圖蟲創意

這座地處偏僻的新博物館，常設有三大展廳。延邊出土文物展重點展示了一千年前「海東盛國」的渤海國歷史，中國朝鮮族革命鬥爭史展聚焦近代的抗戰史。最值得細看的是朝鮮族民俗展，極具民族特色的傳統房屋以及勞作、結婚、拜壽等生活場景都得到了展示。28路公交的終點即在博物館。這裡離機場很近，不妨在登機前留點時間去逛逛。

# 帽兒山公園 #

延南路；免費