糯米麵的10種家常吃法（糯米麵新吃法一包一蒸）

2023-05-21 19:10:00 1

都說父母在不遠行，這是中國人骨子裡的孝道，現如今我們又太多人因為工作、生活不得不離開父母幾千公裡，一年到頭沒多少機會回家，遇上小長假啥話不說，肯定是回家啊，一家人凌晨開車五六個小時回家，沒什麼道理，也不需要理由，對於父母來說，回家就是最好的禮物，對於我們來說雖然少了幾次去外面看看的次數，可年邁的父母啊，儘量多些時間去陪伴吧，有些事情不敢想，有些話不敢說，你我都心知肚明，遠方的美食、美景固然撩撥著我的心，我依然選擇回家。

爺爺奶奶習慣麵食，很少吃米飯，家裡買的最多的就是饅頭、花椒、煎餅之類，我們回家奶奶就會自己在家蒸饅頭，說難得回家一次，做點北方老面饅頭給我們吃，回家還可以帶一些，奶奶麵食做得很拿手，我跟著學了不少，奶奶經常做的除了饅頭、花卷、包子還有糯米粉做的粘豆包，個人感覺很像糯米餈，軟糯勁道不粘牙，孩子們很喜歡吃，家裡每次做都要左鄰右舍分一分，這種當主食當點心都可以，關鍵的是不發麵不揉面，做法也好簡單，三兩下很快一鍋就出來了，你要不要試試看。

【粘豆包的做法】

食材：糯米粉300克、米粉150克、開水適量、豆沙200克

做法：1、糯米粉不用說，超市裡有賣，米粉這個不太好買，有些菜場可以買到，沒有的話可以用玉米粉或者其他麵粉代替，全部用糯米粉也可以。

2、糯米粉和米粉混合好後，用燒開的開水燙麵，一邊倒水一邊用筷子攪成面絮，稍稍放涼後揉成麵團，用保鮮膜包上醒發一小會兒待用。

3、醒發好的麵團揉成細長條，用手揪成等分的小劑子，分好的小劑子用手捏成薄片，包上豆沙收口捏緊，搓成小圓球。

4、蒸鍋的水燒開，蒸籠裡墊一層紗布，粘豆包每一個之間間隔一點兒距離，大火蒸二十分鐘即可，關火，取出來。

5、蒸好的粘豆包稍稍放涼，表皮光亮、口感勁道、不塌陷，吃起來非常可口。

溫馨小貼士：

1、 話說粘豆包做法很多種，用黃米麵做的，糯米麵做的都有，麵粉肯定是很糯的才行，開水燙麵、酵母發麵的都有，我個人喜歡用開水燙麵，這個做法現做現蒸，簡單、省事兒。

2、 豆沙餡兒自己炒，買現成的都可以，看自己喜歡吧，包上餡兒後直接搓成圓子上鍋蒸，熱乎乎的當早餐很不錯，放涼了吃也很軟糯可口，小孩子們都喜歡甜食，平時在家做一些比在外面買強多了。

3、 開水燙麵，有人說面燙手沒法和面，講真，沒有要你立馬用手揉面啊，你放涼一點兒可不可以，不然你以為呢，大家都是鐵砂掌嗎。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。