糯米最過癮的做法咬一口超滿足（糯米最好吃的做法）

2023-05-21 17:19:45 1

●●八寶飯●●

今日美食——八寶飯

八寶飯作為團圓飯，也是很多朋友年夜飯餐桌上必不可少的一員，今天我就來跟大家分享豬油豆沙八寶飯和鹹蛋肉鬆八寶飯的做法

傳統蜜汁八寶飯：

糯米：200g

豬油：20g

白糖；15g

豆沙：適量

紅棗：5個

果丹皮：6條

杏仁，核桃，葡萄乾

獼猴桃幹，腰果，芒果乾

鹹蛋黃肉鬆八寶飯：

糯米：200g

肉鬆：適量

鹹蛋黃：1個

培根：6條

豬油：20g

鹽：2g

綠豌豆，玉米，胡蘿蔔

香菇，臘腸丁，乾貝丁

- Step 1 -

我們先來做豬油豆沙八寶飯，200g糯米淘洗乾淨後加點水，不要沒過糯米，大火上汽後蒸20分鐘

趁著這個時間來處理食材，先來做個紅棗花，紅棗去核不要切斷

把紅棗當做花瓣，5個盤成一朵花

再從中間切開，截面就是花朵的形狀了

▲果丹皮切成條狀，長度根據自己的碗來調整；

- Step 2 -

其他果脯都切成小丁，接著在碗裡抹上一層豬油防止粘黏

擺上紅棗花和果丹皮

▲再分成6塊區域，用剛才準備好的堅果和果脯填滿，加上紅棗和果丹皮，剛好是八寶；

- Step 3 -

蒸好的糯米取出後，趁熱加入20g豬油，15g白糖攪拌均勻

再把糯米糰成球，輕輕放入碗裡

用勺子往四邊按壓開

中間放入一團豆沙

再放上糯米飯壓緊實

▲然後放到蒸鍋裡再蒸個20分鐘，讓糯米和果脯的香味充分融合！

- Step 4 -

接著我們來做鹹蛋黃肉鬆八寶飯，把培根切成條

▲蔬菜都切成小丁；

- Step 5 -

▲碗裡抹一層豬油，中間放上一個鹹蛋黃，四周擺上培根條，同樣分成6塊區域填入各種蔬菜和肉製品；

- Step 6 -

200g糯米蒸好後，在裡面加入20g豬油，少許鹽，攪拌均勻。

把糯米糰成球輕輕放入碗裡，用勺子往四周按壓開，在中間放入肉鬆

再放上糯米飯壓緊實

▲同樣上鍋蒸20分鐘；

- Step 7 -

糯米飯蒸好後，倒扣在盤子裡，這樣兩款風味獨特的八寶飯就完成了！

▲這個八寶飯有八寶匯聚，團團圓圓，吉祥如意的美好寓意希望這碗八寶飯，能把我們的祝福送到你的身邊！