長糯米包粽子怎麼做不夾生（糯米別只會包粽子）

2023-05-21 16:30:13

6種糯米的做法

今天是端午節，端午節最受歡迎的當屬粽子，很多人都喜歡吃粽子，糯米包裹著各種餡料，又有粽葉的芳香。很多人都自己用粽葉包粽子，有的朋友很喜歡吃糯米，可惜不會包粽子，這次就分享6種糯米的花樣做法，糯米不僅能用來包粽子，還可以做菜做點心或者甜品，這些做法比包粽子簡單，比煮粽子省時間。

一 珍珠蓮藕丸子

【珍珠蓮藕丸子的食材】蓮藕 1節，豬肉 300克，糯米 300克，

姜 10克，料酒 10毫升，鹽 3克，澱粉 5克，生抽 10毫升。

【珍珠蓮藕丸子的製作過程】

1 糯米用水洗淨，浸泡 2小時，讓糯米吸足水分。

2 蓮藕削皮，用刨絲刀把蓮藕刨絲，再把蓮藕絲切成細粒。

3豬肉最好用豬上肉，把豬上肉剁成肉末，用料酒、鹽、生抽和澱粉拌勻，再加入蓮藕粒，蓮藕粒和肉末拌勻。

4 把蓮藕肉末搓成小丸子，糯米吸足水分後，放在濾網瀝水，把蓮藕丸子在糯米上滾一下，蓮藕丸子的表面沾滿糯米。

5 把做好的糯米蓮藕丸子放在碟子上，燒開水後放入糯米蓮藕丸子，用大火蒸10分鐘。

6每一個蓮藕丸子放一顆枸杞裝飾，放了枸杞後蒸1分鐘即可。

二 糯米燒賣

【糯米燒賣的食材】 餃子皮 150克，糯米 200克，香菇 6個，臘腸 1根，姜少許

胡蘿蔔、玉米和青豆 適量，鹽 3克

【糯米燒賣的製作過程】

1糯米洗淨，用電飯煲煮熟。

2 香菇用水泡軟，切成香菇丁，臘腸切丁，炒鍋爆香薑末、香菇丁和臘腸丁。

3放入胡蘿蔔、玉米和青豆，把所有材料炒勻，加入鹽調味。

4倒入煮好的糯米飯，用勺子把糯米飯和所有配料拌勻。

5用餃子皮包入糯米飯，把餃子皮捏成燒賣的形狀。

6蒸鍋燒開水後，把做好的糯米燒賣放在蒸鍋上，大火蒸10分鐘，把糯米燒賣蒸熟就可以了。

三 芒果椰漿糯米飯

【芒果糯米飯的食材】糯米 150克，椰漿200毫升，砂糖 10克，鹽1克，芒果適量

【芒果糯米飯的製作過程】

1 糯米提前用水浸泡，瀝乾水分後放進電飯煲。

2 加入160毫升椰漿，椰漿要留一下一些做裝飾。

3加入10克砂糖和1克鹽，把椰漿、砂糖、鹽和糯米拌勻。

4 用電飯煲煮熟椰漿糯米飯。

5米飯煮熟後，用碗盛出來，倒扣在碟子上面，放入切好的芒果片，淋上適量椰漿。

四 蔓越莓餈粑

【蔓越莓餈粑的食材】糯米200克，蔓越莓幹50克，黃豆 80克。

【蔓越莓餈粑的做法】

1糯米洗淨，放進電飯煲裡，加入高於米麵3-5釐米的水量，水不要太多，把糯米煮成糯米飯。

2 糯米飯用勺子或者擀麵杖壓成糯米飯糰。

3黃豆放炒熟，炒黃豆不需要放油，不需要放水。

4把炒熟的黃豆用破壁機或者料理機攪拌成黃豆粉。

5取出一塊糯米糰，包入蔓越莓幹，蔓越莓幹有酸甜的味道，因為加了蔓越莓，糯米飯糰不需要加糖。

6把糯米小團在黃豆粉上面滾一下，表面沾上黃豆粉，黃豆粉有兩個作用，一方面可以使得餈粑更香，另一方面可以防粘。糯米小團沾滿黃豆粉可以搓得更圓再吃。

五 黑米盞

【黑米盞的食材】糯米 150克，黑米50克，砂糖 1勺，枸杞適量。

【黑米盞的製作過程】

1 黑米和糯米洗淨，浸泡4個小時或以上。

2 浸泡好的黑米和糯米放砂糖，拌勻

3 把拌勻的黑米糯米放進蛋糕模具裡，加入高於黑米糯米的水，大火蒸30分鐘，黑米糯米不要放得太多，我每次都放多了。

4 當黑米糯米差不多蒸好，放枸杞再多蒸2分鐘即可。

六 黑糯米飯糰

【黑糯米飯糰的食材】黑糯米 150克，黃桃幹、椰子片、美國大杏仁、椰蓉 適量

【黑糯米飯糰的製作過程】

1 這是用來做飯糰的黑糯米，在超市購買的，沒有黑糯米可以用普通糯米代替。

2 把黑糯米洗一下，放進電飯煲裡，用電飯煲的煮飯功能鍵，把黑糯米飯煮好。

3 這是做甜味飯糰，所以加入了黃桃幹、椰子片、杏仁，這些堅果和果乾可以用自己喜好的果乾代替。

4把堅果、果乾和黑糯米飯糰拌勻。

5取出一小塊果乾黑糯米飯糰搓圓，飯糰的形狀可以做成三角形，搓圓就是比較容易掌握的。

6 黑糯米飯糰在椰蓉上面滾一下，一個黑糯米飯糰就做好了。

大家喜歡這6種糯米做法嗎？歡迎給我留言，謝謝大家的閱讀！

我是康妮，我姓陳，關注康妮chen，我每天都會在這裡分享美食，分享美食製作過程中的各種趣事，作為一個孩子的媽媽，我更關注孩子如何吃得更健康更營養，我會分享做給孩子吃的一道道美食。這裡所有圖片和文字都是我的原創內容，盜文盜圖必追究！

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