怎麼做燒餅夾菜（想吃燒餅不要出去買了）

2023-05-07 05:28:52 1

大家好，想吃燒餅別出去買了，今天我們分享一個灌湯燒餅的家常做法，不用提前發麵，現吃現做，柔軟又蓬鬆鼓鼓的，加肉加菜都好吃。

食材

普通麵粉，豬油，酵母，鹽，食用油

製作方法

準備500克麵粉放入到大盆中，加入5克乾酵母，再倒入250毫升的溫水先把酵母化開

然後一邊倒一邊攪拌，把所有的面都攪成面絮狀之後加入20克豬油，加入豬油的面吃起來會更加柔軟。

都攪成絮狀再揉就不容易粘手了，下手活成麵團兒，整個麵團是稍微偏軟一點的，剛開始面不容易揉光滑，蓋上保鮮膜餳面5分鐘之後我們再來揉，這個時候面很容易就能夠揉光滑了，像這樣表面光光的放在一旁餳面10分鐘。

接下來我們準備一個小碗加入適量的麵粉，一勺十三香，再加入適量的鹽，燒兩勺熱油來兩勺澆在麵粉中，這樣用熱油做出來的油酥更香起層更好，用筷子將它們攪拌均勻備用。

這個時候盆裡的面還沒有發起來，取出來放在案板上直接搓成長條分成大小均勻的小劑子，每個小劑子單獨取下來一塊。

其中大一點的麵團再揉一揉搓一搓團成圓形，用手捏扁團成一個小窩窩的狀態，把小麵團放在油酥裡蘸一蘸，然後放到大麵團裡邊包起來.

收口處一定要包嚴實了防止漏氣，然後再放到案板上用手掌按扁，再用擀麵杖擀開。像這樣一個生坯就做好了。

平底鍋不要刷油直接放上做好的生坯開大火快速烙至一面定型反個面烙另外一面。

兩面定型之後蓋上蓋子轉小火烙制，這時的餅會慢慢地鼓起來，如果你的餅沒有鼓起來說明有漏氣的地方.

做好之後的餅是鼓鼓的，兩面金黃就可以出鍋了。

不用提前發麵做法非常簡單省時省力，各個鼓大炮，無論是加土豆加豆芽還是加鹹菜都非常好吃，經濟又實惠。喜歡的趕快收藏起來試試吧。

每天咱們都會分享一道簡單又實用的家常美食，如果你每天不知道吃什麼做什麼，那你就來看看吧，為了您下次更容易找到我，記得點個關注收藏哦！如果你有更好吃的美食做法，歡迎在評論區留言討論分享哦本文由毛毛愛廚房原創，歡迎關注，帶你一起長知識。