明蝦怎麼做才好吃又營養（明蝦的16種簡單做法）

2023-05-07 15:13:02

蝦，也稱為中國蝦，對蝦或對蝦，屬於節肢動物，甲殼綱，十足目，蝦科，以及墨西哥褐對蝦和圭耶那白對蝦。

大蝦是海蝦，肉厚，味道鮮美，蛋白質豐富。中醫認為，對蝦味甘甜，可滋補腎臟和壯陽藥，滋陰養胃，適用於多種烹飪方法。這裡有16種自製做法，可向美食家推薦蝦，每種蝦的口味都獨特，我希望每個人都喜歡。

1.清蒸蝦

原料：大蝦300克，姜3克，適量的大蒜（蘸），1茶匙醬油（蘸），1/2茶匙胡椒粉，1湯匙料酒

實踐：

1.洗淨蝦，去掉蝦須和頭部的尖刺。

2.慢慢抬起蝦頭，不要用力過大，以免折斷。

3.用牙籤挑出蝦腸，然後輕輕擠壓頭部，將蝦腸和沙袋一起取出。

4.將加工過的蝦與料酒，姜和胡椒絲醃製一段時間。

5.將生薑塗在蒸鍋上。

6.將醃製的蝦放入蒸盤中。

7.放入蒸鍋蒸10-15分鐘。

8.放入盤子，並用您喜歡的醬料淋上細雨。

二，紅燒蝦

配料：500克蝦，75克糖，150克雞湯，5克醋和醬油，0.5克精製鹽，1克味精，15克邵酒，2克蔥，生薑1.5克，豬油煮熟500克（約50克）

實踐：

1.從蝦頭上取下沙袋，除去腸子，離開皮膚，然後用清水洗淨。蔥和姜切成薄片。

2.將豬油放入鍋中，加熱至80％高溫，加入大蝦，炸至五隻。將50克油放在鍋中，炒蔥和姜，加入雞湯，糖，醋，醬油，精製鹽，中國酒，味精和大蝦，用小火（火）煮5分鐘，取出大蝦（不要除去蔥和姜），將它們整齊地放入菜中，然後將生汁倒在大蝦上。

三五香烤蝦

原料：大蝦5公斤，2湯匙細鹽，適量的姜葉，適量的茴香，適量的肉桂，適量的幹辣椒，適量的姜

實踐：

1.準備新鮮的蝦。

2.用一大茶匙細鹽洗淨蝦。

3.多一點薑片，一點胡椒，月桂葉，八角茴香和肉桂。

4.向鍋中加水，然後將準備好的配料放入鍋中。

5.煮至湯底完全敞開，然後用小火煮至原料味道鮮美，然後加入細鹽。

6.再次將炒蝦放入鍋中。

7.煮一分鐘。

8.用水將煮熟的蝦放入烤盤中。

9.在120度的烤箱中烘烤3個半小時。（溫度會根據實際情況進行調整。在接下來的半小時內要小心。不要燒烤太多而影響口味。）

10.燒烤時，最好每小時進行一次燒烤，以便可以更好地控制蝦的乾燥度。

11.烤好，放涼，然後濃密。

4.大蝦祈禱

配料：6個大蝦，6個鵪鶉蛋，180克瘦肉餡，1個黃瓜，適量的醬油，適量的鹽，少許白胡椒粉，適量的歐芹，適量的歐芹，適量的味精

實踐：

1.從頭上取下蝦，然後用刀片從肚子上弄破皮膚，然後取下蝦線。

2.在肉餡中加入白胡椒粉。

3.加入鹽味精粉並混合均勻。

4.倒入少量醬油，然後再次攪拌。

5.將切碎的肉醃20分鐘，以備大量食用。

6.將蝦編碼到容器中。

7.填寫肉餡並壓扁，

8.用手按一個小孔。

9.輸入鵪鶉蛋。

10.將水在鍋中煮沸並蒸10分鐘後，它就會出來。如果用香菜葉裝飾，成品將更加完美。

五，孜然烤串蝦

配料：300g鮮蝦，1茶匙孜然粉，1茶匙胡椒粉，1茶匙醬油，1茶匙調味酒，1茶匙植物油，1茶匙辣椒粉，20根竹棍

實踐：

1.清洗蝦並切下蝦須，並在蝦的背面切一個小孔，以方便醃製。

2.加入料酒，醬油，胡椒粉，小茴香粉，鹹菜並醃製20分鐘。（可以根據個人口味添加或減去馬裡納德醬）

3.醃製後，用乾淨的竹棍將所有蝦從尾巴上串起，如圖所示

4.將串起的蝦攤入烤盤中。

5.用植物油刷所有蝦，並均勻撒上辣椒粉。預先將烤箱預熱200度。

6.將蝦放入烤箱的中間層，以高低在200度下烘烤8至10分鐘。

6.颱風避風塘炸蝦

原料：蝦，麵包屑，蔥姜，大蒜，鹽，料酒，胡椒粉，雞肉精

實踐：

1.切開蝦須和蝦槍。

2.切回蝦並挑出蝦線。

3.加入鹽，胡椒粉，料酒和雞肉精，然後醃製10分鐘。

4.切洋蔥姜和蒜末。

5.將少量油倒入鍋中，將麵包屑炸至金黃，然後將其握住以備使用。

6.將醃好的蝦放入油鍋中，炸脆。

7，盛出油，將其放在吸水紙上。

8.將鍋底油留在鍋中，加入大蒜並攪拌至金黃，再加入蔥段和薑末翻炒。

9.加入麵包屑和炸蝦，然後翻炒均勻。

10.放上鍋，將其放在盤子上。

七，蒜背蝦

原料：12隻蝦，1個紅辣椒，9/3玉米胚芽油，鹽，醬油，大蒜5瓣

實踐：

1.準備原材料。

2.清潔蝦，切掉長鬍鬚，從背面切開，切開刀的腹部，然後去掉背部和腹部上的蝦線。

3.在蝦中加入適量的鹽，少許料酒，醬油，攪拌均勻並醃製一會兒。

4.將紅辣椒和大蒜切成碎末。

5.將適量的93玉米胚芽油倒入紅辣椒和大蒜粉中，加入少許鹽，醬油，並充分混合。

6.在烤盤上塗上油脂紙，在表面上刷一點油，將蝦排好，然後將紅辣椒和大蒜放到蝦背上。

7.在蝦的表面上刷適量的油。

8.將其放在預熱烤箱的中間，上下加熱220度8分鐘。

8.蝦絲瓜絡杯

原料：2個絲瓜，幾個蝦，幾個小紅辣椒，大蒜，米粉，食用油，鹽，糖，蒸魚露，香油

1.將風扇浸溼，然後將其浸入水中。

2.將葫蘆去皮切成薄片，切碎大蒜，切成小紅辣椒備用。

3.清潔蝦後，從蝦頭和蝦上取下貝殼，放在一旁。

4.使用挖球設備在絲瓜絡上挖一個小巢。

5.將蝦放入絲瓜中。

6.將少量基礎油倒入鍋中，待油熱時倒入切碎的大蒜，翻炒並聞一下。然後撒一點鹽和糖調味。

7.將炸好的大蒜放在蝦上。

8.在蒸鍋中放入適量的水。水燒開後，放入葫蘆蝦，蒸八分鐘。

9.蒸蝦時，使用蒸魚露，小紅辣椒和香油將一碗果汁混合。

10.將絲瓜和蝦蒸熟後，開始放在盤子上。首先在盤子的底部放一層粉絲，然後放一個絲瓜絡蝦杯。最後將一碗果汁淋上毛毛雨，倒入少許熱油。

九，煮蝦

原料：500g鮮蝦，300g豆芽，1個生菜，250ml植物油，20g胡椒，20g葡萄胡椒，3大塊，40g幹辣椒段，1小段肉桂，3片香草葉，10瓣丁香幾粒，1草果，鹽8克，生薑5片，蛋清少許，P縣豆沙20克，花雕酒10克

實踐：

1.從蝦線中取出蝦，去掉頭部和外殼，然後將其從蝦的背面切開，但不要將其切掉。蝦打開後會更美味。

2.然後用蛋白，少許鹽，生薑片和花雕酒醃製蝦30分鐘。

3.將醃製的蝦在沸水中煮1-2分鐘。蝦肉鮮嫩，不宜長時間烹飪。打開鍋並加熱，鍋中的水會再次沸騰，您可以立即將蝦撈出。

4.在一個小鍋中放入大量植物油，在冷油，月桂葉，肉桂，丁香，草果中放入15克花椒，15克葡萄胡椒和大成分，然後加熱約5分鐘。

5.關閉加熱後，倒入30克幹辣椒。讓油的剩餘溫度烹飪幹辣椒的香氣和辣味。然後從油鍋中取出所有香料，將它們扔掉。只儲備油。

6.在鍋底用少許油炸the縣豆沙。

7.然後倒入豆芽和切好的生菜，翻炒一會兒，加鹽。 ix縣豆瓣醬本身已經很鹹，在此步驟中應適當添加鹽。

8.倒入適量的開水，再次煮沸。

9.將在第5步中煎炸的油放回火上，在小火中放5胡椒，5克葡萄胡椒和10乾燥胡椒。

10.將炒的豆芽和生菜與湯一起倒入大鍋中，然後將煮熟的蝦攤開。

11.最後，趁熱將步驟9中炸好的油倒在蝦上。您還可以添加一些細香蔥來裝飾。

十，乾貝蝦粥

配料：大米100克，淨水1000克，乾貝30克，鮮蝦，姜，蔥，鹽

實踐：

1.將扇貝在清水中浸泡15分鐘。

2.去除扇貝上的雜質並清理乾淨。

3.準備生薑和米飯。

4.將水，米飯，扇貝和薑絲放入鍋中。

5.在煮粥時，洗淨新鮮的蝦並在鍋中煮至顏色變成紅色。

6.剝去蝦。

7.稀飯準備就緒時，倒入新鮮蝦，再煮5-10分鐘。吃時加一點鹽和蔥，使其非常美味。

11.大蒜和黑胡椒烤蝦

1.清洗新鮮蝦後，取下蝦線，用小刀從背面切開，切勿，將蝦拍平。

2.用廚房用紙瀝乾蝦表面的水，撒上剁碎的胡椒粉，大蒜和鹽，然後醃一會兒。

3.撒上馬蘇裡拉奶酪和切碎的蔥，然後在180攝氏度的烤箱中烘烤15分鐘。

十二個煮蝦

1.洗淨蝦，去泥線。

2.將生薑片，蔥和蔥切成薄片，將蔥切成小塊，然後將蔥切成蔥。

3.將適量的水倒入鍋中，放入淺綠色的部分，加少許料酒，鹽，少許糖，然後煮沸。

4.煮沸後放入準備好的蝦。

5.蝦變紅後，蓋上鍋蓋，關火5-8秒鐘。

6.離開鍋後撒上蔥。

十三條an魚蝦牛排

1.取出去殼的蝦，放下去尾，用鹽，料酒，蔥和薑汁，胡椒粉醃製，並用牙籤將四根串成一排蝦； 2.將蝦排入油鍋中，炸至金黃色。

十四，泡菜蝦

1.將花椰菜煮熟，加入少許鹽和橄欖油，拌勻。

2.泡菜切碎。

3.打開蝦回到蝦線。

4.將油倒入炒鍋中，倒入蝦仁並翻炒，直到蝦苗成熟6個。

5.倒入切碎的泡菜，加少許水，直到蝦成熟，湯變幹。

6.給西蘭花編碼，然後將蝦放在盤子上。

15.啤酒蝦

1.拿起蝦線，切掉蝦須和蝦腳； 2.黃瓜片，生薑和洋蔥片； 3.加熱鍋，放一點油，放洋蔥和薑片直到熱； 4，加入蝦仁，翻炒至蝦仁變紅； 5.倒入啤酒，小火煮； 6.湯變幹時，加入黃瓜片，加鹽調味，攪拌均勻。

16.豆腐蝦餅

蝦仁，切碎和剁碎，胡蘿蔔和切絲，蔥切碎；將除麵粉外的所有成分放在一起，加入調味料並充分混合；根據物料的溼度添加適量的織物。不要使用太多，以確保其他材料的新鮮度和柔軟度。只要加入，它就可以揉成團塊，並且不會散落。只需將油加到鍋中，然後加熱至低火，將麵糊壓入鍋中，炸至面變金黃即可。等待一側煎炸直到凝固，然後翻面並煎炸。