景德鎮冷粉哪裡最好吃（打卡江西景德鎮的冷粉店）
2023-05-07 14:43:07
文章導讀：江西景德鎮不僅有美瓷還有美食，特色小吃外地吃不到，看看有沒有你喜歡的！
提起江西的景德鎮，很多人的第一反應是覺得那裡是一座瓷器之都，有著頂尖制瓷工藝，因為瓷器太過有名，而讓人們忽略景德鎮其實還是一座「美食之都」，很多特色的地方美食，出了景德鎮在外地很難吃到。
這次有機會在景德鎮住了10多天，讓我對這座城市有了更深的認識，也讓我對這座城市的美食慾罷不能，特別是那些藏在冷粉店裡的小吃，最是讓人回味和難忘。
景德鎮冷粉
冷粉是到了景德鎮必吃的美食，在我國的很多地區都有吃米粉的習慣，而景德鎮的這碗冷粉則極具特色。冷粉名字裡雖然有個「冷」字，但它卻並不是真正意義上的冷或者涼，是一年四季都可以吃的美食。
冷粉是拌粉，它與知名的南昌拌粉相較起來又十分不同，景德鎮的冷粉粉體很粗，吃起來十分Q彈爽滑，冷粉的調味裡最有特色的就是它加入了大量的陳皮，使冷粉吃起來多了淡淡的果香味，回味裡的清香令人難忘。
餃子粑
餃子粑也是景德鎮的特色，在這裡生活的人們習慣在早餐時吃上幾個餃子粑，糯軟的口感，鮮香的餡料，這樣的組合搭配不僅美味可口，還很管飽。
我在景德鎮吃到的餃子粑都是素餡的，有蘿蔔絲還有韭菜，這兩種餡料各有各的風味，蘿蔔絲清爽微辣，韭菜鮮香，這兩種味道都是糯米的軟糯相得益彰，吃慣了北方的麵餃子，偶爾吃一吃這樣的米餃子，還是很有新鮮感的。
麻餈
麻餈是我在景德鎮愛上的美食之一，以前我不太喜歡吃這種粘牙的小點心，總覺得口感太過黏膩，吃起來很粘牙，還有一些糯米點心豬油味道很重，腥膩膩的不好吃。
而在景德鎮吃到的黑芝麻麻餈，顛覆了我對這種糯嘰嘰的小點心的刻板印象，景德鎮的麻餈吃起來口感很糯但不粘牙，裹上一層白糖黑芝麻吃起來十分香甜。還有一種「逆天」的搭配，是用油條夾著麻餈一起吃，雖然明知道熱量爆炸，但就是讓人慾罷不能。
黃豆燒茄子
在景德鎮吃了這些天飯之後我發現，景德鎮的炒菜裡很愛搭配黃豆，用黃豆燒魚、燒雞爪、燒豬腳，都是香味特別濃鬱的菜餚，這其中最特別的就是黃豆燒茄子。
用黃豆燒茄子的做法我是第一次吃到，原本覺得不搭噶的兩種食材，沒想到燒在一起竟然碰撞出了火花，這是一道配飯下酒都很適宜的素菜，多吃兩口也不會覺得膩，有機會我也要在家裡試試這樣的做法。
皮蛋肉餅湯
和南昌一樣，在景德鎮吃飯大家也習慣配一盅瓦罐湯，不同的是景德鎮的瓦罐比其他地方的瓦罐要精緻很多，每個盅湯端上桌，都像一件精美的藝術品，不覺間連食物都美味了許多。
我最喜歡的還是皮蛋肉餅湯，這裡的皮蛋是整顆燉的，蛋黃燉的很沙，咬一口香氣四溢，皮蛋是很能提鮮的食材，所以燉出來的湯水也格外鮮甜，在景德鎮吃的每頓飯我都要配上這麼一盅，怎麼都喝不厭。
茶油炒飯
景德鎮的周邊有許多茶山，所以這裡的茶油品質很好，冷粉店裡的茶油炒飯也是不少人的心頭好，食材豐富，飯粒鬆散的炒飯本來就已經夠美味了，再搭配上茶油的清香，更是錦上添花，我家人很喜歡這茶油炒飯，還特意買了一桶茶油帶回了家。
結語
景德鎮不僅瓷美、景美，飯菜也很美，如果有機會到景德鎮，一定要記得到冷粉店裡吃上一頓特色美味呦！
我是粗糙廚房裡的小鍋，探尋美味是我的興趣，製作美食是我的愛好，關注我，每天為您帶來家常菜譜與美食見聞！圖文原創，抄襲必究！
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