渭南美食介紹（陝西省渭南市的4種特色美食）

2023-05-07 14:57:17 1

渭南市，隸屬於陝西省，有「省垣首輔」「形勝甲於三秦」的美譽。渭南地處陝西關中渭河平原東部，屬於暖溫帶半溼潤半乾旱季風氣候，年均氣溫12-14℃，有西嶽廟、洽川風景名勝區、蒲城滷陽湖國家溼地公園等著名景點。除此之外，渭南還有許多特色美食，下面給大家介紹幾種渭南的特色美食，希望大家喜歡。

一、渭南豆腐泡

豆腐泡，是渭南人的經典早餐，堪稱渭南一絕。豆腐泡，就是豆腐泡饃，豆腐是選用黃豆為主料，磨製成比豆腐腦略硬的軟豆腐；饃是麥麵餅，配上油潑辣子、幹香椿末等秘制調味料。吃的時候，把饃掰成拇指大小，和豆腐一起放入鍋裡加熱，再將它盛出來，用勺子舀著吃，也可直接舀豆腐，就饃吃。

二、老城油糕

老城油糕是渭南地區特色小吃之一。它的主要原料是豆腐，餡料一般是紅糖或者白糖，經油炸而成。它的成品呈橢圓形狀、色澤金黃，吃起來既甜又軟綿、細膩柔軟，可久放而不變色、變質，是油糕中的上品佳作。

三、渭南水晶餅

水晶餅是陝西渭南的名點。它的操作工藝嚴密，有外形美觀、起皮掉酥、涼舌滲齒等特點，還有濃鬱的玫瑰芳香，吃著甜潤適口、油多而不膩、糖重而滲甜，它不僅好吃，還有大量脂肪、蛋白質和維生素。方便攜帶，是招待賓朋的上等佳品。

四、井家羊肉泡

井家羊肉泡是陝西特色小吃之一。它是以新鮮羊肉、白麵餅等為主料，蔥、姜、桂皮等為調味料，先將羊肉切塊，加入蔥、姜、桂皮等放入鍋內煮爛，最後將白麵餅撕成小塊，和羊肉、湯汁一起食用。它的烹製精細、料重味醇，吃著肉爛湯濃、肥而不膩、香氣四溢，吃後回味無窮。不僅如此，它還營養豐富、暖胃耐飢，是為西安和西北地區各族人民所喜愛。