麻辣火鍋涮什麼魚好吃（涮美味火鍋梭邊魚是亮點）
2023-05-07 03:49:55
今天去得這家店子叫漁樂火鍋，店子的位置在城南，如果在雨花區的童鞋那就離得近了。店子就在馬路邊上，很好早，旁邊還有個湘西部落，很打眼。
進了門上了二樓，左邊是湘西部落，右邊才是漁樂火鍋，左邊右邊都可以選擇，一進門就看到很多的配料，貌似是6元一位吧，記不太清了。
漁樂火鍋的大廳，照照片被人發現了，很好奇的樣子。
旁邊是個大魚缸，裡面有各種魚，其中今天要吃的梭邊魚就在這裡。
走過長長的包廂區域，大雄魚包廂就到了，有人已經到了，包廂不是特別大，整體比較時尚整潔大方。
在等人的過程中，還有餐前水果、涼菜和南瓜粥等東西奉上，而且主要是這些都是免費的，這方面他們家做得挺好的，免費的點心和小吃，還可以免費修甲和擦鞋，一共有6到7個免費項目吧，這是在學習海底撈啊，大家自己去吃的時候可以關注下。
這是在包廂外面的調料，省得我們跑到大廳區域去取了，十分方便，品種也不少。自認為吃火鍋一定要加芝麻醬和香油，其他可以自由搭配。
先配一小碗，看看味道怎麼樣。
火鍋開始上桌，我們要的是鴛鴦鍋，一邊清淡點，一邊是麻辣風味，味道稍微改良了下，沒有川味火鍋那麼麻，這個好，其實我也不是特別喜歡吃花椒。放了底料就變成這個樣子了，紅彤彤的。
開始上菜了，第一道菜當然是主打之一——梭邊魚了
梭邊魚，梭邊魚即鉗魚。是北美洲主要的鯰魚品種。它的官方 產地為美國的密蘇裡州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，它的俗稱是「鉗貓(channel cat)」。在美國，每年有800萬人捕捉它，是最愛被人捕捉的對象之一，且它在水產業裡的名氣是最大的。它又叫斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，通常用來做成煲仔菜，尤適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味，吃時鉗魚鮮美嫩滑，別有一番滋味。
今天咱們直接是下火鍋了，也別有一番風味哦，吃起來比較細嫩，主要是肉質很嫩很爽滑，果然是名不虛傳啊，今天終於又吃了一會美味的魚。
煙燻培根肉，刀工就很贊，切得很薄很整齊，看著就舒服。這個肉入味了，肉質吃起來也非常棒，很香有嚼勁，蘸醬吃果然是更爽。
羊肉，鮮嫩，吃火鍋如果沒有牛羊肉那豈不是少了幾分樂趣了，這個一定要有，大大的有，吃得爽，吃得棒。
菌類拼盤，這個怎麼能沒有呢，香菇金針菇大家都可以看出來新鮮，而且這個味道一般是錯不了的，我吃火鍋的時候菌類也是少不了，必點的，看起來還很新鮮，給力哦！
凍豆腐，小時候我都沒太注意，也沒吃過這個，後來我去東北上學的時候才第一次看到，在長春、四平、吉林等地都吃過，在東北最喜歡吃，後來回家每次吃火鍋必點的，味道肯定錯不了。
極品牛上腦， 肉質看起來比較整體，也很薄，涮起來應該是很有感覺的，整體的價格不便宜，但是好吃，看這全是精肉啊，喜歡吃。
水晶粉絲，晶瑩剔透有木有，粉絲其實還有個紅薯粉絲非常不錯，但是每次吃那個也不好，這次換這個賣相超級棒的粉絲，外型上看著這個不錯，有韌性。
龍口粉絲，有韌性有嚼勁，這張照片照黑了點。
蝦滑，這個菜弄成一塊塊的，然後一定要用勺子涮，要不然放到火鍋裡就找不到了，反正我是每次這樣的，他們服務員說這個吃法是對了，還親自幫我們涮，服務真給力，吃起來比較嫩比較滑。
龍蝦球，看起來不錯，不過這個球貌似沒吃到，據說味道是不錯的。
蟹子仙桃，造型很好看，像個桃子，裡面是蟹子肉哦，吃到了，味道濃鬱不錯
鱈魚芝士，好像我也沒有吃到，三丸組合，很整齊。
越南龍利魚片，龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑 舌鰨。個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那麼寬，個頭也有女孩子的身高那麼高。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質，海洋魚類。特別值得 一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。
這個就是龍利魚片，看起來有點淡的粉色，賣相不錯，沒有刺兒，比較有特色，吃了幾塊，有嚼勁味道還行。
脫骨鴨掌，這個菜應該是挺貴的，感覺比鴨脖子要貴點吧，很軟韌，很有感覺，有嚼勁，還有點脆脆的的口感，吃起來味道也不錯。
牛肉丸，個兒挺大，比較實誠，裡面的內容也很豐富，很有彈性，吃的時候要小心，慢慢咬動才行，要不然油水飛濺。
魚滑，白嫩剔透，下的時候也用漏勺接著下，涮一下就熟了，不要太久，要不然魚肉就老了。
黑木耳，這是個好東西，非常健康有營養。
茼蒿，很清脆。
菠菜，很嫩綠，味道不錯。
迷你小紅薯，一口一個，形狀和口味都沒得挑。
一邊吃一邊涮，這個是梭邊魚，比較鮮嫩。
培根我也喜歡吃。
蟹子仙桃，咬開一口，蟹黃不少。
山藥，喜歡吃山藥的超喜歡，粉粉的感覺稍稍清脆。
小羊羔肉，這個我也喜歡，羊肉好吃，涮火鍋怎麼能少得了它呢 是吧。
雪花肥牛，這個為什麼這麼貴，味道和一般牛肉感覺沒什麼區別啊。
好大一鍋子菜，最後基本上掃光了。
本次探店就到這裡，這個餐廳說實話性價比比較高的，他的服務就長沙來說是非常不錯的，有一個服務員專門伺候著，還會講解吃法，而且如果你們忙著吃還給你下菜撈菜，很是繁忙，細節決定成敗，服務溫馨顧客一點都沒錯。口味上來整體也是不錯的，最後這是一家性價比比較高的火鍋店，雖然名氣不大，但最後我相信如果他們堅持自己的好的風格，那樣肯定會帶來不少的回頭客的。
