清燉帶魚家常做法(清蒸帶魚)
2023-05-07 12:41:52
最鮮美的食材只需要簡單的烹飪即可得到最好吃的美味!
By 神鮮廚房
用料
鮮到鮮得舟山帶魚 3條薑片 6片姜碎 1勺大蔥碎 5克五年陳花雕 2勺白胡椒粉 0.5克醬油 1勺香油 半勺花生油 30克花椒 5粒醋 半勺香菜 1根做法步驟
1、帶魚解凍,清洗乾淨,切段
2、盤子裡墊上薑片,整齊擺上帶魚,撒白胡椒粉,上面撒蔥薑末,淋上花雕酒,這裡花雕酒儘量選好一點的,味道會不同
3、鍋內加熱水燒開,放帶魚大火蒸18分鐘,這裡也要根據自己帶魚的量,我擺兩層基本十八分鐘就熟了,量多稍微加一下時間
4、蒸好拿出來,倒出蒸出的湯汁,這一步也關鍵,去腥味,然後淋上牡蠣醬油,淋窖醋香油,上面也可以少加點香菜碎,花生油加花椒加熱至出香味,撈出花椒,這裡不喜歡的可以不加,撈出花椒繼續加熱至油冒煙,迅速澆在帶魚上激出香味
5、上桌開吃吧!超級鮮美美味!真是大海的味道,吃過最好吃的帶魚!
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