哪裡的潮汕牛肉火鍋最好吃（最精緻的潮汕牛肉火鍋來了）
2023-05-07 07:32:24 2
告訴胖友一個好消息
海銀海記的升級版新品牌
專門做一人份的潮汕牛肉火鍋
來啦！
TA就是
Super Hi鮮切牛肉火鍋
▼
團長悄咪咪告訴你
Super Hi今天正式開業
所有菜品一律6.9折
肉肉一份是30 元
折後只用20 元！
1
5種爆款小鮮肉
肉盲症患者必點！
別看Super Hi他們家的鍋都是mini款，但是上桌的每一份肉肉，團長仔仔細細的幫你們看了，像小山一樣，分量超足。
Super Hi用的是雲貴川的2-3周歲的妙齡土黃牛，每天新鮮運輸到店，下單現切。既保證了口感，吃起也很健康。所以，牛肉任憑你360°旋轉蹂躪都不會掉下來！
顏值最高：雪花
雪花，又叫「脖仁」，是黃牛頸後一小塊最經常活動的地方，所以才會肥瘦肉呈雪花狀分布，是所有肉肉中「顏值擔當」。
師傅切出來的肉肉炒雞大片，燙10秒就能開吃。雪花肉變得柔軟甘香，油脂不多，所以減肥星人放開吃也不怕！
Super Hi還有一份澳洲進口的雪花牛肉，168元/份，6.9折後100 ，喜歡吃雪花肉的胖友別錯過哦~~
有藝術feel：五花腱
五花腱，蝴蝶對稱狀的大理石花紋，就像藝術品一樣精緻。劃重點，這是牛後腿大腿內側的一小條肌肉，一頭牛隻有一塊。吃到算你走運了……
挑起一片，在鍋裡涮8秒就ok了。涮熟的五花腱有些捲曲，但是口感脆彈，有點像軟骨但又不用力嚼，肉裡包筋。斑紋可見的肥肉其實是筋，香脆不油膩。
每桌必點：吊龍
吊龍，幾乎每桌必點！最最重要的是，它是牛裡脊的一部分，以瘦肉為主，只有很少的一點點肥在邊緣～
涮熟後的吊龍，口感會從多油變化到軟嫩細膩，肉汁鮮甜飽滿~團長最喜歡
匙皮
匙皮，在雪花下方的部位，靠近肋骨，因為連著脖子，筋肉結實，肉中間常穿插著細筋，會比雪花脂肪更多，非常鮮嫩。
匙皮的比純瘦的匙柄更豐滿一些，肥肉的口感也更香軟一點~
像鑰匙柄一樣：匙柄
匙柄是牛肋骨之下的部位-肩胛肉，牛身上最好的部位。切成大片，更薄，中間有一道明顯的肉筋紋路，像鑰匙柄一樣，一眼就能認出來。
下鍋涮8秒就好，反之會變老。雖然是全瘦，但肉質超嫩，無渣，微微彈牙，原來瘦肉也可以這樣香~
會爆汁：牛丸系列
除了牛肉，最受歡迎的還有牛肉丸。Super Hi所有牛丸，經過千錘百鍊，同時也需要師傅有很好的拿捏技術，保證每一粒牛肉丸大小均一。
新鮮牛丸「撲通」一下就掉進鍋裡，涮熟後撈起，咬第一口就爆汁！就算一個人來吃，也千萬要注意呀，萬一被真命天子看到……
黑椒牛丸、香辣牛丸，是Super Hi自創的熟牛丸。新奇的牛丸，偶爾換下口味也不錯喲～
選擇困難症：鮮牛肉五拼
鮮牛肉五拼，牛黃、雙層肉、嫩肉、牛舌、腳只肉，一次就能吃到5種不同部位的肉，最適合團長這種愛糾結的雙子座~
N 1種配菜
Super Hi的配菜多，單單蔬菜都有近10種。團長最喜歡的是黑雞樅，一種產自雲南，只有冬季才有的菌類。蘑菇頭鉛筆身，大顆纖細。在鍋裡涮熟，有菌類特有的味道，口感脆爽飽滿。
2
膠己人潮汕味
吃完還想來！
潮汕小吃
香煎水晶餃、香煎土豆粿是Super Hi潮汕小吃系列最推薦的2款。
土豆粿蘸上店裡特調的潮式辣醬，鹹香味瞬間變得濃鬱~
養生飲料
熟地黑豆水、竹蔗馬蹄水，都是Super Hi自製的飲料，適合精緻的豬豬養生girl~
3
開在藝術館裡一人火鍋
Super Hi是海銀海記全新升級的品牌店，專門做一人份的潮汕牛肉火鍋。店裡的環境非常有藝術feel，水泥牆、大理石花紋桌面，配上暖光的燈光，團長一度懷疑自己進來的是藝術館...
牆上貼有各種壁畫，角落擺放著雕塑，把藝術、自然、人文三者巧妙融合～以前涮火鍋最講熱鬧，約上三五知己聊天聊地~現在，坐在一個「藝術館」裡，一人一鍋，把最接地氣的牛肉火鍋吃得精緻、優雅、充滿生活儀式感~
地址給你們
單身狗趕緊約起來
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- Super Hi -
人均 ：￥98
地址 ：越秀區環市東路332號保利時光裡北塔5樓（原中環廣場）
交通 ：地鐵5號線淘金站B口步行560米
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