春筍的正確做法（嘗鮮無不道春筍）

2023-04-29 21:15:48

如果您在四月份不吃春筍，您將會輸掉。在你面前，春天的筍芽會瘋狂地生長。這時，您將吃春筍。那就是新鮮的。今天，我將介紹春季筍的做法。

1.春筍燻肉

配料：春季筍100克，五花肉100克，料酒2湯匙，雞汁2湯匙和小蔥

做法：1.用水灑春筍，切成薄片，洗五花肉和薄片。

2.如果培根味道太鹹，請將其在溫水中浸泡一會兒。

3.取一個淺盤，先放一層竹筍，再放一層培根。

4.放入另一層竹筍和一層培根片，直到配料完成。

配料：春季竹筍，洋蔥，大蒜，油，切碎的胡椒醬，鹽適量。

做法：1.根據需要切碎的蔥和大蒜，切碎或切成薄片的竹筍。

2.將竹筍用沸水煮沸以去除澀味。

3.在鍋中放入適量的油，將大蒜攪拌至變熱，然後將春筍炒熟。

4.加入一湯匙切碎的辣椒醬，然後炒至香味。

5.加入少許鹽以增強風味，並撒上蔥花。

3.紅燒春筍

配料：春季竹筍600克，醬油1勺，鹽少許，海鮮醬1勺，白糖，橄欖油和蔥切碎。

做法：1.洗淨買來的筍。將竹筍去皮，切成小條。

2.將適量的橄欖油倒入鍋中。加入筍和炒。

3.加入少許鹽，翻炒，然後加入醬油。攪拌均勻。

4.加入海鮮醬，翻炒，翻炒後加少許開水。

5.加入適量的糖調味，收集果汁後撒上細香蔥，然後關閉火焰。

四，春筍炒三鮮

配料：春季筍1根，豬肉絲50克，食用油2勺，鹽1茶匙，香菇少許，木耳少許，金白菜少許，白糖少許，胡蘿蔔少許，料酒和少許澱粉。

做法：1.將鹽加入切碎的豬肉中，加入少許澱粉，然後在料酒中醃製約20分鐘。

2.胡蘿蔔和筍絲。然後浸入水中。洗滌並保留。

3.在鍋裡放少許食用油，加入胡蘿蔔並翻炒。

4.加入切細的豬肉，繼續炒。

5.翻炒豬肉直到變色，加入黑木耳，香菇和金色蔬菜，然後繼續翻炒。

6.放入鹽，適量的軟白糖，然後待湯基本乾燥為止。

5.扁豆炒扁豆

配料：適量的扁豆，適量的春筍，適量的胡蘿蔔，玉米油，適量的花椒，幹的紅辣椒，適量的大蒜粒，鹽和雞肉精。

做法：

1.將竹筍切成小塊，然後在水中煮沸，直至失去生命。 2.小扁豆，胡蘿蔔在沸水中煮沸，直到收穫並備用。

3.在鍋中加熱適量的油，翻炒辣椒，幹紅辣椒和大蒜。

4.放入小扁豆，春筍，胡蘿蔔，半湯匙開水。

5.加入適量的鹽，加入雞精調味，炒均勻，然後關火。

六，春筍

配料：豬肚800克，春筍1000克，老醬油兩茶匙，鹽一茶匙，雞粉半茶匙，醬油兩茶匙，料酒三茶匙，八角茴香，適量胡椒粉，適量的生薑，四辣小米。

做法：1.洗五花肉，切成鍋，煮沸後使用。

2.從油鍋中倒入基礎油，煮至胡椒粉，八角茴香，生薑片和小米變辣直至熱量達到50％。

3.炒五花肉，春筍炒，醬油炒，醬油炒。

4.加入從未有過肉的清水，然後將火煮至中低火。

5.當湯汁還剩三分之一時，加鹽雞粉調味。

6.慢燉直到湯變幹。

七，春筍遇冬菇

配料：春季竹筍的適量，冬菇的量，姜的量，大蒜的量，枸杞的量，糖的量，澱粉的量，油的量，鹽的量，料酒的量，大豆的量，白色胡椒

做法：1.預先用水洗淨蘑菇，除去擠幹的水，並預留水以浸泡蘑菇。

2.將浸泡過的蘑菇放入40％至50％的熱油鍋中，炸至金黃色。

3.取下春季竹筍的上半部分，切下滾刀塊。

4.首先將其放入含鹽和糖的熱水中，以加速草酸的去除。

5.春季竹筍變白兩次至澀和香，取出並放入碗中。

6.將油倒入鍋中，並加入生薑和大蒜。

7.加入醬油，少許舊醬油，白胡椒粉，鹽作色料和調味料，然後將水燒開，然後加入蘑菇煮。

8.加入春筍並煮熟。加入枸杞，煮5分鐘。

9，加水澱粉將蘑菇厚，鮮嫩可口的春筍增稠。

8.紅燒豬骨配春筍

配料：適量的豬骨，適量的春筍，2種大飼料，適量的花椒，1片肉桂，1片香葉，3片銀杏，一定量的鹽和1勺新鮮度。

做法：1.豬骨頭和竹筍都已脫色並準備使用。

2.放入砂鍋，用大火煮沸。

3.加香料，轉低火煮約一個小時。

4.加入非常可口的鹽，然後煮約5分鐘。

5.打開蓋子之前，請關閉火鍋並慢火煮約5分鐘。

九，春筍炒筍

配料：春季筍2個，小木耳1個，澱粉1勺，胡蔥1個，適量的油，適量的鹽，裡脊肉50克，醬油1匙，料酒1匙，胡椒粉1茶匙。

做法：1.在肉片中加入適量的鹽，澱粉，料酒和醬油，混合併醃製5分鐘；

2.將春筍放入鍋中，加水燒開，加少許鹽，小火煮兩分鐘。

3.使用另一鍋水，加入少許鹽木耳煮沸，待用；

4.鍋中放熱油，翻炒醃製的肉塊；

5.加入煮好的竹筍，炸後再炒；

6.加少許水煮兩分鐘，加入黑木耳炒。

7.加入鹽和胡椒粉調味，然後將其放在盤子上。在表面撒些蔥。

十。鴨腿燉春筍

配料：兩隻鴨腿，三個春筍，一個胡蘿蔔，適當的蔥，適當的姜，適當的肉桂，適當量的散裝，適當量的非洲菊，適當量的紅曲米，適當量的料酒，適量的醬油，適量的糖，適量的鹽，食用油適量。

做法：1.清洗鴨腿，去掉腿窩的粗脂肪，切成塊，然後燙一下。

2.剝去春筍，切掉下面的老部分，切成厚片，然後用水燙一下。

3.切胡蘿蔔。

4.在鍋中加油翻炒鴨腿。

5.加入料酒，開水，比鴨腿高的水，並加入除鹽和醬油以外的所有調味料。

6.用中低火煮半小時。這種顏色來自紅曲米。

7.然後加入鹽和醬油，然後放入胡蘿蔔和筍。

8.繼續慢燉20-30分鐘。烹調後，紅曲米容易上色。醬油更自然。

11.紅燒雞塊配蘑菇和春筍

配料：一隻雞，兩個春筍，300克蘑菇，一個蔥，適量的生薑，適量的花椒，適量的茴香，適量的姜葉，少量的冰糖，一勺醬油，兩湯匙醬油和適量的鹽

做法：1.將雞肉切成小塊，然後放入冷水鍋中煮沸。

2.取出煮熟的雞塊，並用冷水衝洗，以控制幹度並儲備水。

3.將洋蔥切成薄片，切成薄片使用。

4.將適量的油倒入鍋中，並加入少量冰糖。

5.冰糖融化後，加入花椒，八角和香葉。

6.將雞塊倒入幹水中，然後翻炒。加入洋蔥和姜，再炒。

7.加入醬油和醬油，並繼續攪拌直到雞皮油膩，並變成透明的狀態。

8.加入未通過雞的熱水，用高火將鍋中的水煮沸，然後脫去泡沫。轉低火，繼續煮約一個小時。

9.雞快煮熟時，將香港洗淨切成小塊，去皮切筍。

10.將竹筍放入鍋中並加水煮沸，然後控制水分並放在一旁。

11.雞肉爛後，將蘑菇和筍放入鍋中。加入適量的鹽調味。

12.將蔬菜和雞塊均勻地油炸後，調節熱量使其變幹，然後將湯放出。

12.香腸炸春筍

配料：兩根春筍，一根蔥，適量的五香料粉，適量的鹽，一根香腸，2滴蠔油，適量的油。

做法：1.分別切春天的筍和香腸。

2.清洗並乾燥鍋，加適量的油，加熱，倒入切好的香腸炒。

3.將香腸翻炒約半分鐘，倒入切碎的春筍，翻炒約1分鐘，加入適量的鹽，然後攪拌均勻。

4.加入適量的水（約半碗），蓋上鍋蓋並煮約2分鐘，然後打開蓋子。

5.加入切碎的大蔥，五香料粉，並均勻攪拌約1分鐘，然後關火併放好盤子。

13.春竹低音

配料：適量的鱸魚，適量的筍，適量的蘑菇，適量的蔥，適量的薑汁，適量的豬油，適量的料酒，適量的白醋，適量的鹽。

做法：1.將春筍去皮洗淨，切成小塊，在沸水中燙一下，以除去草酸和苦味，取出洗淨。

2.將切片浸泡在淡鹽水中一會兒，以洗淨切片。

3.去除魚鱗，g，鰭和尾巴，打碎腹部，去除內臟。

4.加熱鍋，放油，將鱸魚煎至兩面略黃。

5.放入蔥和薑片，炸至散發出香氣，加入蘑菇並炸至變軟。

6.放入料酒，加水以保持魚肉水平，然後煮火。

7.放一點白醋，倒入一湯匙豬油，加入春筍，適量鹽，並在中火上燃燒約20分鐘。

14.炒筍

配料：三個春筍，適量的麵筋，適量的黑木耳，適量的幹蘑菇，適量的鹽，一小碗肉湯，少許雞肉精和適量的麻油

做法：1.黑木耳和幹蘑菇要事先浸泡；

2.將春筍去皮，切成兩半，對角切成薄片。

3.在火鍋中加油，炒一會兒；

4.加入黑木耳，香菇和麵筋切碎，一起炒；

5.然後加入肉湯，蓋上鍋蓋，小火煮熟；

6.湯快幹後加入香油，雞精和蔥，攪拌均勻即可食用。

十五塊豬肉絲

配料：春筍150克，豬肉絲50克，青椒1個，老醬油少許，生粉一半茶匙，鹽三分之一茶匙，雞粉三分之一茶匙，料酒一茶匙，適量生薑，三瓣大蒜，兩根幹胡椒，適量的食用油，少許胡椒。

做法：1.切碎竹筍，用高火煮2分鐘，取出後放在一旁。

2.切碎小塊胡椒粉，青椒絲，薑絲，大蒜切絲和豬肉絲，加入少許舊醬油，少許生粉，胡椒粉，生粉，並與一茶匙料酒混合5分鐘。

3.從油鍋中倒入適量的油，然後煮至肉變熱50％。

4.在基礎油中留一些姜，大蒜和辣椒，直到香。加入切碎的筍和青椒，一起炒。

5.加入切碎的豬肉，翻炒，加一點水煮沸，加1/3茶匙鹽和雞肉粉調味，然後均勻地翻炒。

6.使用少許生粉來適應缺水情況。

16.春筍

配料：一春筍，一塊五花肉，適量的洋蔥，適量的姜，適量的花椒，適量的八角茴香，適量的ix豆醬，適量的醬油，適量的雞肉本質。

做法：1.將水倒入鍋中，將大部分大蔥切成薄片，然後將剩餘的切碎的大蔥切成生薑片，胡椒粉和牛角。

2.將洗淨的豬肚放入鍋中，煮至可以用筷子刺入。

3.除去煮熟的五花肉，以控制幹水並使其冷卻。

4.將筍切成薄片，將鍋中的水燒開，然後將筍放入開水中。

5.取出煮熟的筍，並在冷水中浸泡一會兒。

6.將少量油倒入鍋中，翻炒大蔥，然後將香氣翻炒（放入後五花肉會油膩，所以不要在這裡放太多油）。

7.加入五花肉，炒至脂肪透明為止。

8.加入一茶匙醬油和一湯匙P縣豆沙，繼續炒。

9.加入筍和切成薄片的肉，然後均勻攪拌。加入一點雞精，然後放開。