安徽兩大特色美食（安徽最有名的八道特色美食）

2023-04-30 10:53:15 2

安徽有很多美食都是非常具有傳統特色的，有些都已經流傳上千年了，還上過《舌尖上的中國》美食欄目，所以說來安徽玩一趟，一定要嘗嘗當地的特色美食再走。

臭桂魚屬於安徽的一道傳統名菜，也是徽菜的代表之一，這道菜聞起來有股似臭非臭的氣味，是經過醃製發酵產生的，雖然聞著很獨特，但是吃起來卻醇香入味，口感滑嫩。據說這道菜是從200多年前桶魚演變來的。

烘糕屬於安徽合肥的四大特產之一，也屬於我們中國的四大名點之一，這個糕點流傳至今已經有800多年歷史了，據說是從北宋末年流傳下來的，製作好的糕點看著色澤金黃油潤，疏鬆多孔，吃起來香酥可口，甘甜美味，方便攜帶和存放。

吳山貢鵝屬於安徽合肥的一道傳統名菜，因為這種鵝產於合肥吳山鎮，所以得此名。據說此鵝是當年進貢給吳王的美食，因此吳山貢鵝名揚天下。鵝肉吃起來清爽可口，香味濃鬱，味美醇厚，令人回味無窮。

對於平常在生活中既喜歡吃滷鴨又喜歡吃燻鴨的小夥伴們，非常適合嘗一嘗安徽蕪湖市的無為板鴨，因為這種鴨肉是經過先燻後滷製作而成，從清朝年間就流傳下來了，屬於地地道道的徽菜，做好的鴨肉鮮美可口，非常醇香。

黃山燒餅屬於當地的一種特色美食，非常具有代表性，它又被叫作「救駕燒餅」、「黃印燒餅」、「蟹殼黃燒餅」，話說這種燒餅的製作工藝已經傳承600多年了，吃著皮層多而薄，裡邊的肉質肥而不膩，梅菜鮮香不鹹，也成為了黃山人離不開的美食。

符離集燒雞是我們中國的四大名雞之一，目前已經被列為省級非物質文化遺產，和德州扒雞，河南的道口燒雞，還有錦州溝幫子燻雞齊名，屬於我們中華的歷史名餚，肉質白嫩，鮮味撲鼻，吃著肥而不膩，肉爛脫骨，吃完唇齒留香。

安徽有一道名菜叫作包公魚，這道魚其實就是選自包河中的黑背鯽魚，看到這條魚，人們自然而然就會想到鐵面無私的包拯，這條魚曾經也被毛澤東品嘗過，大加讚賞，因此而出名，肉質吃著非常細嫩。

欄杆牛肉屬於安徽宿州當地的一種特產，據說欄杆牛肉的祖先是唐朝的宮廷御廚，流傳至今已經有1000多年歷史了，這道牛肉吃起來特別鮮美，爛而不膩，口感純正。