最簡單的炒豆芽家常做法（炒豆芽從小吃到大）

2023-04-30 05:41:07 1

大家好，我是愛做飯的朝鮮阿郎，一個專注於少油少鹽健康飲食的普通人，我在這裡會分享一些我平時做菜的經歷和健康的飲食食譜，希望大家能夠喜歡，不足之處歡迎各位不吝指教，一起進步。

當你們看到這個標題的時候，可能會覺得阿郎也學標題黨了，炒豆芽這麼常見的食材，普通家庭幾乎周周都會吃，炒豆芽有什麼好學的。的確如此，豆芽最為最便宜最常見的大眾家常菜，一兩塊錢就能買一大袋足夠一家人吃上兩頓了，而且做法一點也不複雜。可是自從上次從一個朋友家吃過一頓飯之後，頓時覺得自己做的炒豆芽不香了，原來炒豆芽菜還能有如此做法，香辣脆爽，越嚼越香根本就停不下來，各位老鐵們看看這種豆芽菜的做法能上的了臺面嗎？

【五花肉炒豆芽】

材料： 400剋薄五花肉，450克豆芽，一個大蔥，1/2洋蔥，兩個辣椒，1個紅辣椒，一些歐芹，五片紫蘇葉，3勺醬油，4勺紅辣椒粉，3勺紅辣椒醬，1勺米酒，1勺青梅汁，1.5勺糖，1勺玉米糖漿，2勺蒜末，1/3茶匙薑末，1勺芝麻，胡椒

註：1杯等於200毫升，1勺等於10毫升，1小勺等於5毫升。

首先我們取400克五花肉切成薄片，

半個洋蔥切成細絲，一根大蔥從中間劃一刀切成大蔥段，5片紫蘇葉切碎，一點歐芹切成段，如果家裡沒有蘇子葉和歐芹可以不放，這兩種食材有種特別的香氣，可以增加豆芽的風味。青紅辣椒切成小圈，主要的食材就準備得差不多了。

下面製作醬汁，我做菜喜歡把醬汁都放在一起做，這樣做可以把食材的定量都準備好，比較適合新手，可以一次性的做出正確的調料用量。碗中放入3勺醬油1.5勺糖1勺玉米糖漿1勺青梅汁4勺辣椒粉3勺辣椒醬2勺蒜末一小點薑末1勺芝麻粒適量胡椒粉1勺米酒攪拌均勻。

五花肉不放油直接上鍋煎，翻炒幾下讓五花肉變色出油，

然後放入豆芽與五花肉一起翻炒，

等豆芽變軟後放入醬料，

翻炒均勻後放入洋蔥歐芹紫蘇葉青紅辣椒和大蔥段，翻炒均勻後這道菜就做好了。

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