寶寶從來沒辜負過媽媽做的美食（這些美食再可口）

2023-04-29 22:37:44 1

說到吃魚，很多準媽媽都知道，對於女性來說，魚類低熱量，是很好的蛋白質來源，其中的omega-3脂肪酸更是對嬰兒大腦發育至關重要。

但是含汞量高的魚對於孕婦顯然是不適宜甚至禁止食用的，因為汞是一種劇毒元素，常見於被汙染的水源。汞含量如果過高，會對神經系統、免疫系統和腎臟造成傷害。汞經常在被汙染的海中發現，被魚誤食後，容易在他們體內富集， 高汞魚類包括：鯊魚、箭魚、大耳馬鮫、金槍魚（尤其是長鰭金槍魚）。

在懷孕期間食用低汞魚類還是非常健康的，含汞量高的魚絕對不建議吃，孕婦可以吃那些含汞量較低的魚，這些魚類有沙丁魚、鯡魚、鱈魚、蝦和扇貝。

對於這些建議吃的魚、蝦和扇貝，也建議孕婦朋友做熟後再食用。沒有煮熟的魚，尤其是貝殼類，很容易導致嚴重的感染，包括諾瓦克病毒、霍亂弧菌、沙門氏菌、李斯特菌屬以及寄生蟲。有些感染只影響母親，使她消渴和虛弱；而有些感染也有可能影響到還未出生的胎兒，後果嚴重的，甚至可能致死。

對於肉類也是如此，吃生肉也會增加一系列細菌感染風險，這些細菌包括弓形蟲、大腸桿菌、李斯特菌和沙門氏菌。這些細菌會威脅未出生的寶寶的健康，也許會導致死胎或嚴重的神經性疾病，比如智力缺陷、失明或癲癇。

孕婦媽媽們不應該吃未經處理或是沒有煮熟的肉製品。

美國《2015-2020年美國居民膳食指南》由美國農業部於1月7日發布，適用於所有2歲及以上的美國居民。《美國居民膳食指南》所給出的5條膳食核心推薦如下：

1、終生遵循健康的飲食模式。食物和飲料的選擇對健康都有影響。選擇能量適當的健康飲食模式，不僅有助於達到和維持健康體重，保證獲得充足營養素，還可減少慢性病的發病風險。

2、關注食物的多樣性，重視食物的質和量。按推薦量從各種食物中選擇營養素密度高的食物，既能滿足營養需求，又能限制能量攝入。

3、限制添加糖和飽和脂肪和鈉攝。應選擇低添加糖，低飽和脂肪、低鈉的飲食模式，減少高添加糖，高飽和脂肪，高鈉食物及飲料的攝入。

4、選擇更為健康的食物和飲料。充分考慮文化背景和個人喜好，使這些習慣的轉變更容易實現和維持。

5、無論何時何地，都應支持和實踐健康飲食模式。

上述飲食指南對孕婦也有指導意義，營養方面，建議孕婦孕期注意飲食多樣性，最好是新鮮食品，包括多吃蔬菜水果、澱粉類食物如：麵包、米飯、麵條、土豆；蛋白質如瘦肉、魚、海鮮等；大量纖維素包括蔬菜水果及全麥麵包。

孕期服用以下食物可能會對孕婦或胎兒有害：經黴變製作的乳酪；生或半生的肉類；醃製食品。未經烹飪即食熟食品；火腿腸、午餐肉等罐頭食品；生食水生有殼動物如牡蠣、蟹等；甲基汞含量高的魚；咖啡因每天不應超過300ug，咖啡、可樂及茶裡都含有咖啡因。

（【付虹醫生】系頭條號籤約作者，本文為原創文章，首發於今日頭條號，圖片來源於網絡，如果需要轉載，請聯繫本文作者付虹，微信公眾號rainbow_96sina！）