捲心菜炒雞蛋粉絲的做法（捲心菜炒粉絲怎麼做才好吃）
2023-04-29 22:33:36
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1、圓白菜炒粉絲是山東一帶的風味名菜，屬於魯菜系
2、 今天劉嫂就來分享一下「捲心菜炒粉條」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
粉條、捲心菜、五花肉、生薑、大蒜、小米辣、小蔥、老抽、芝麻油、生抽、味精、香醋
4、鍋中水燒開後把粉條下鍋煮兩分鐘，把粉條煮軟。時間到時，把粉絲撈出來放在涼水中過涼，然後撈出瀝乾水分放在碗中，再放入老抽上色、芝麻香油，攪拌均勻，這樣粉絲不容易坨在一起
5、捲心菜對半切開，再把跟別的硬芯去掉，然後切成絲，放入盆中，再放入一勺食鹽，再放入涼水，泡十分鐘。食鹽有殺菌消毒的功效，這樣捲心菜洗的更乾淨。五花肉切肉片，再切絲。稍微肥一點的肉和瘦肉分開放。生薑、蒜子切片，小米辣切段，小蔥切段
6、泡好的捲心菜放入漏籃中瀝乾水分備用。熱鍋倒油，放入稍肥的部分下鍋煸出油脂，再放入瘦肉下鍋翻炒變色。再放入姜蒜片、小米辣一起爆香，再放入泡好的捲心菜翻炒均勻，然後放入粉條
7、再放入適量的生抽、一勺味精、鹽一勺，翻炒均勻，再放入小蔥、香醋，醋一定要最後放因為容易揮發，翻炒均勻就可以出鍋了。非常鮮美又下飯的捲心菜炒粉絲就做好了
8、甘藍營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，吃紫甘藍可以補充營養，強身健體
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