南方北方兩種包粽子方法（東北傳統包粽子煮粽子）

2023-04-30 12:06:13 1

嗨，大家好，我是你們的老朋友綠江味道，今天跟大家分享的是我們北方人包粽子的方法，因為一年一度的端午節快要到了，我們中國有端午節吃粽子的習俗，很多家庭都喜歡自己在家包粽子，吃起來經濟實惠還好吃，今天我就跟大家分享一下我家包粽子的和煮粽子的過程，現在就開始製作。

1.這是我今早去買的兩把粽子葉，兩把就是二斤，我們這裡現在粽子葉是六元錢一斤，還有一把專門纏粽子的馬蓮草。

2.粽子葉和馬蓮草放水裡洗乾淨後裝進蒸鍋裡，填上清水蓋上蓋子蒸10分鐘。

3.我買的糯米，一共六斤，用清水泡兩個小時到三個小時左右，這樣粽子才會柔軟，時間再長粽子就會太軟，不超過三個小時就好。

4.都準備好後就開始包粽子了，蒸好的粽子葉用涼水衝一下就可以，我媽愛吃放大棗的粽子，大棗也是提前泡一下哦。

5.準備四張粽子葉，如果你買的粽子葉太窄的話就用五張，很寬的話四張就夠了，一張摞一張擺好抹平。

6.把粽子葉圍成漏鬥狀，放進泡好的糯米，上面放一顆大紅棗，放至八分滿就可以，米太多了容易漏角。

7.用剩下的粽子葉纏一圈包緊，注意三個角不要漏米，要包的嚴實一些，取一根馬蓮草圍繞粽子纏好綁緊。

8.瞧，粽子包好了，因為是我媽來我家和我一起包的粽子，她喜歡包四個角的，我喜歡包三個角的，兩種做法都非常簡單也好吃，重要的是纏得緊一些不要漏米就好。

9.包好的粽子擺在蒸鍋裡，放一個鍋鏈壓在粽子上面，放一盆涼水壓住鏈子，再往鍋裡添清水，清水要末過粽子才可以，蓋上蓋子蒸兩個小時，因為我包的也不是很多，一鍋還沒滿，所以蒸兩個小時足夠了。

10.時間到了，粽子出鍋嘍，滿屋子飄香，看看鍋裡面，我的粽子一點兒也沒有漏米，這就證明包的緊實，非常好。

11.剝開一個紅豆粽子看看裡面，也不散花，也不夾生，火候控制的正好，看著就好吃。

12.撒一點白糖，就可以吃了，軟糯香甜，我們北方的粽子是不是很簡單呢？

小貼士：

1.大家包粽子的時候，糯米一定要提前泡兩個小時到三個小時左右，口感才會更好。

2.買粽子葉要挑寬一點的買，太窄的話不好包。

3.煮粽子的時候，要用中火，兩個小時左右就可以，太多的話可以用三個小時，肯定熟了。

如果喜歡我做的美食就關注我吧，幫忙點讚，收藏和轉發哦，還可以點擊我的頭像觀看完整視頻哦，也歡迎大家評論區留言指導，謝謝大家。