鹹水煮雞蛋的正確做法（雞蛋這做法真新鮮）

2023-04-30 04:22:52 1

雞蛋這做法真新鮮，撒一勺鹽用紙煮，鹹香滑嫩，天天吃不膩

說起雞蛋，可能是很多家庭離不開的食物，有的人喜歡早餐的時候來一顆雞蛋，有的人可能喜歡正餐吃一道西紅柿炒雞蛋，那麼也有人喜歡晚餐來一碗紫菜雞蛋湯，這雞蛋的吃法五花八門，可以和雞蛋搭配的食材實在是太多了，今天小寧要分享大家的雞蛋做法，很多人都沒有聽過，那就是——鹽焗雞蛋。

這鹽焗雞蛋的做法也非常特殊，不用開火，不用水，只要有一口電飯鍋就可以。所謂的鹽焗就是利用鹽作導熱介質使食物成熟，這種做法可以保持原料的質感和鮮味。今天教大家的做法是非常簡單的一款懶人做法，需要你動手的過程也就只有1分鐘，連從未下廚的廚房小白都可以一次成功，一起來看一下吧！

雞蛋，鹽，十三香，廚房紙。

1、準備適量雞蛋，放入盆中用清水洗乾淨，然後撈出來備用。

2、碗中放入2大勺食用鹽，1大勺十三香，攪拌均勻備用。

3、把表皮溼潤的雞蛋放入碗中滾幾圈，讓雞蛋的表皮沾滿食用鹽和十三香。這裡要注意，因為雞蛋皮比較厚，所以儘量多沾一些調料，不然吃起來味道會太淡。

4、準備電飯煲，鍋底鋪3張廚房紙，然後淋入一點點的清水，只要夠把廚房紙潤溼就可以了，然後把雞蛋依次碼放在廚房紙上。

5、蓋上鍋蓋，調整燜米飯的模式，燜至到電飯煲計時結束即可。

6、時間到，打開鍋蓋，我們用勺子將雞蛋表面的鹽巴敲一下，然後拿出來晾涼即可。

用這個方法做出來的雞蛋，剝掉外皮還是嫩嫩滑滑的，非常的Q彈，蛋清表面會有一些類似於烤過得焦黃痕跡，放入口中蛋清鹹香入味，蛋黃是那種已經完全成熟，但是依然可以隨意變形不散架的，而且蛋黃中都有一定的鹹香味，味道棒極了！

如果你吃膩了家中的水煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋和煎雞蛋，那麼這個鹽焗雞蛋你一定要試一下，吃過一次就會愛上，連吃一周都不會膩，別問我是怎麼知道的，我家2歲的小女兒一天可以給我剝出4個雞蛋黃來，喜歡的朋友，趕緊試試吧！

喜歡吃雞蛋是個好習慣，因為雞蛋中含有非常豐富的蛋白質，還有不飽和脂肪酸，維生素、類胡蘿蔔素等，這些加起來可以滿足我們一天非常多的營養需求。可是雞蛋裡邊也有相對較高的膽固醇，雖然說膽固醇更多的是自身合成的，但如果你本身比較肥胖，而且有較高的血脂，那不建議多吃雞蛋，一天一個或隔天一個更加合適。