水煮肉片怎樣做嫩滑好吃(大廚教你這麼做水煮滑肉片)
2023-04-29 19:55:21
比照著豆果裡的四川滑肉的做法,簡單實用,好吃好做。
By 泡泡機
用料
裡脊肉 250g鹽 5克木薯粉 10克培根肥肉部分 適量雞蛋 2個開水 足量小白菜 適量做法步驟
1、豬裡脊切大的薄片。
2、鹽、木薯澱粉、適量溫水,把肉抓拌如圖。
3、一點點底油,把培根偏肥的部分切丁,炒至吐油。
4、打入兩個雞蛋,煎起來。
5、繼續加入開水,逐片加入醃好的肉片,攪散,中火煮2分鐘左右,加入小白菜。熟即關火,鹽調湯味。
6、盛出一些湯,放入小砂鍋,煮開鍋。
7、然後繼續盛入乾貨,熱氣騰騰端上飯桌。
8、肉片軟嫩,湯味鮮美。
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