兒童土豆炒雞(難忘那一碗土豆炒雞蛋)
2023-04-29 20:02:29
小時候,村裡家家戶戶都會養幾隻雞,餵雞食,掃雞屎,是每天的必做功課,到了傍晚,要把雞趕進雞窩,碰到個別調皮搗蛋的,就夠你受的了,得兩三個人一起把它圍進去。
天天圍著雞轉,撿蛋的時候是我們最開心的。小心翼翼,生怕打碎,每天跟雞打交道,卻幾乎沒吃過雞蛋,因為雞蛋是用來賣錢的,是家庭的重要收入來源。那時候的農村人多的很,沒有出外打工的,也沒有本錢做生意,全家人就指望那幾畝薄田,扣掉要上繳的公糧,也就勉強夠全家人餬口。收入低,花錢的地方還不少,光這七大姑八大姨的人情往來就能拖垮一個家庭。所以說能省的地方儘量的省,能換錢的要儘量的換錢。
有一天,我實在是餓急了,嘴饞了。家裡只有一顆土豆,和剛從雞窩撿的兩個雞蛋,我跟姐姐商量了一下,決定做個雞蛋炒土豆,我把土豆洗乾淨,切成絲,姐姐負責燒火,我先把土豆在油鍋裡翻炒,然後打了一個雞蛋攪勻,灑在土豆上,再次翻炒,灑點鹽,雞蛋熟了,好香好香,盛到碗裡,嘗一口,真的好好吃。雖然數量很少,還不到一小碗,就著飯吃,我們大概吃了一小半,剩下來的給爸爸媽媽奶奶他們也嘗嘗。。
土豆炒雞蛋,這麼奇怪的菜,我知道大部分的人一輩子也不可能吃到,甚至不可能想到這也是一道菜。
今晚的雨好大,只有我跟女兒兩個人在家,懶得出去買菜,廚房裡找了找,只發現兩個土豆和三個雞蛋。
寫於2020.7.15日晚
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