象拔蚌捕撈過程（象拔蚌原產北美洲）

2023-04-30 07:35:26 2

吃貨們對象拔蚌都不陌生，特別是相信「以形補形」的男性朋友們，但是卻未必知道它的學名，其實它的生物學名稱是太平洋潛泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤、海筍等，屬於軟體動物門，是蛤屬的大型貝類。之所以叫它象拔蚌，是因其又大又多肉的虹管（水管肌）很似大象的鼻子(象拔)才有了這樣的名字。

象拔蚌是已知最大的鑽穴雙殼類動物，終生於泥沙中生活，體重達2-4千克，其殼長約18-23釐米，但是其虹管卻可伸展一米多長，有的甚至長達1.3米，由於其虹管太過巨大，已不能縮入殼內，做食材的話，其味道也特別好，所以成了人們特別喜愛的美食，不過歐美人並不喜歡吃這種東西，主要是以我國為主體的東亞人喜歡吃它。如今已成我國美食新寵。

雖然我國人民很喜歡吃象拔蚌，但這種動物並非原於我國，而是原產於加北美洲，美國和加拿大的北太平洋沿海，不過當地人並不吃這種軟體動物，華人及日本人等到達這裡，發現了它的美味之後開始捕食，導致當地象拔蚌數量急劇減少，近些年來這東西在我國沿海開始大範圍養殖，養殖品種具有個體大、生長快、味道鮮美、營養豐富、經濟價值高等優點。是國人飲食中的食材新貴。