紅樓夢中的飲食文化的體現（對待美食的不同態度）

2023-04-30 01:23:32 1

作者在小說《紅樓夢》中，描寫了很多的美食，以至於後來還出現了關於《紅樓夢》的美食研究。但是，有些書中描寫的美食，還可以起到刻畫人物性格的作用，比如今天咱們說的這兩種美食——豆腐皮包子和酥酪，它們就在小說中，分別表現了晴雯和襲人的不同的性格特點。

在小說中最先出現的美食，就是豆腐皮包子了，在這個故事中，作者體現出了晴雯的率真和無所忌憚。

寶玉在薛姨媽家裡喝醉了酒，等他回到家的時候，已經是晚上了。別看寶玉當時喝多了，可偏偏這時候記性極好，忽然想起了自己早上在寧國府裡吃飯的時候，看到了豆腐皮包子，想著自己屋裡的晴雯喜歡吃這個，所以就跟他大嫂子尤氏撒了個謊，說是自己喜歡吃這個，叫人給送了一碟子來給晴雯吃。

後來，寶玉就到薛姨媽家裡玩兒去了，也沒來得及和晴雯說這事兒。

看來寶玉平時也沒少幹這種事情，所以晴雯一見到送來的包子，就知道是寶玉給她送來的，可當時晴雯恰好剛剛吃完了飯，所以就想先留著，等到餓了的時候再吃，沒成想被李嬤嬤看到了，然後就給拿走了。

所以，當寶玉晚上回來問晴雯豆腐皮包子的時候，心直口快的晴雯就立即告訴了寶玉：

晴雯道:"快別提。一送了來,我知道是我的,偏我才吃了飯,就放在那裡。後來李奶奶來了看見,說:`寶玉未必吃了,拿了給我孫子吃去罷。'他就叫人拿了家去了。"

晴雯的「快別提」一句，就表達出了她對李嬤嬤拿走她的豆腐皮包子這事兒是很不滿意的。

李嬤嬤是寶玉的奶媽，還負責教導寶玉以及寶玉身邊的丫鬟的責任，所以說，李嬤嬤既算是晴雯的同事，也算是她的一個直接領導，可是我們從晴雯的話語裡可以看出，晴雯是很不在乎這些老嬤嬤們的，因為晴雯始終認為，自己的身後有寶玉在給她撐腰。

這也為小說的後面，王善保家的因為在晴雯這裡得不到應有的敬奉而陷害她埋下了伏筆。

同樣的，寶玉給襲人留著的酥酪也是被李嬤嬤給吃掉了，但是襲人的做法，就的確配得上一個「賢」字的評語。

話說元妃省親回去之後，除了皇帝賞了賈府不少的金銀彩緞以外，元妃還賞下了糖蒸酥酪。寶玉是一個慣愛對他的小丫頭子們做小伏低的人，他記得以前襲人就愛吃這種東西，而且這次又是皇宮裡賞下來的，味道肯定更棒，所以自己就沒捨得吃，要給襲人留著回來好吃，因為當時恰好是襲人被她哥哥接回了家去吃年茶去了。

襲人離開寶玉，充其量也就是多半天的功夫，就這樣寶玉還讓茗煙帶著他去了一趟襲人家裡去看她去呢，而且，寶玉還偷偷地告訴襲人：「你就家去才好呢,我還替你留著好東西呢。」看來，寶玉是急著向襲人獻寶呢！

好容易等到襲人回來，寶玉便急忙叫人給襲人把酥酪拿來，可是，這酥酪居然又是被李嬤嬤給吃了。

李嬤嬤這張嘴可真是夠饞的！上次就是因為她不但吃了寶玉留給晴雯的豆腐皮包子，而且還喝掉了寶玉的楓露茶，惹得寶玉大鬧了一頓脾氣，茜雪也跟著遭了殃。這次，李嬤嬤又吃掉了寶玉心心念念地留給襲人的酥酪，還指不定寶玉會怎麼鬧騰呢。

寶玉正要發作，這時候襲人趕忙來打圓場：

襲人便忙笑道:"原來是留的這個,多謝費心。前兒我吃的時候好吃,吃過了好肚子疼,足鬧的吐了才好。他吃了倒好,擱在這裡倒白糟塌了。我只想風乾慄子吃,你替我剝慄子,我去鋪床。"

寶玉畢竟還是個小孩子，聽了襲人的一番話，就信以為真了，真的去給襲人剝慄子去了。其實襲人並不是想吃慄子了，過後她就把寶玉為她剝的慄子拿去給小丫頭子們吃去了，可是這樣一來，就免掉了寶玉的一次少爺脾氣。

由對這兩件事的處理方式上，我們就可以看出來襲人和晴雯在性格上的不同之處：晴雯心直口快，才不在乎寶玉生不生李嬤嬤的氣呢，生她的氣更好，反正晴雯也見不上這些老嬤嬤們；而襲人在事件的處理上就顯得比較圓滑，賢惠了，畢竟李嬤嬤是寶玉的奶媽，不能因為一點兒吃的東西，就讓寶玉得罪這個老嬤嬤，再說，襲人這也是為了寶玉房裡的安定團結著想。

作者喜歡在回目中，用一個字來概括書中人物的性格特點，比如「賢襲人嬌嗔箴寶玉」、「勇晴雯病補雀金裘」，由這件事我們也可以知道了，晴雯的「勇」，是包含著一些肆無忌憚的意思的，而襲人，的確是當得起一個「賢」的評語的。