80後清蒸鯧魚的做法（名廚汁味圓中秋美味）

2023-04-30 02:13:14

中秋佳節闔家團圓，這道清蒸鯧魚不腥不膩，吃起來口感清甜，再用醯官醋口袋醋衝調一杯果醋，口感特別清爽。

By 不做純粹吃貨

用料

做法步驟

1、將所需食材提前準備好。

2、鯧魚清理乾淨，兩面劃適當的花刀。

3、將蔥姜切絲備用。

4、將蔥薑絲灑在鯧魚表面，並加入適量料酒醃製十分鐘。

5、接下來調一個料汁：2勺味達美初榨原釀生抽。

6、1勺味達美臻品蠔油。

7、混合成料汁備用。

8、將醃好的鯧魚倒去醃製過的湯汁，放入燒開的蒸鍋中，大火蒸製8分鐘。

9、倒去多餘的湯汁，淋上提前調好的料汁。

10、最後淋入熱油即可端上桌食用了。

11、中秋佳節闔家團圓，這道清蒸鯧魚不腥不膩，吃起來口感清甜，再用醯官醋口袋醋衝調一杯果醋，口感特別清爽。

小貼士

清蒸鯧魚想要好吃，一定要注意一下幾點： 1.用蔥薑絲和料酒提前醃製一下，這樣才能有效去除腥味。 2.蒸製之前去掉醃製過的湯汁。 3.蒸熟後把蒸製出的湯汁倒出，把蔥薑絲也一併去掉，然後重新撒上適量的蔥薑絲和熱油，這樣做出的清蒸鯧魚口感才能不腥。 這次做的清蒸鯧魚裡面的料汁用味達美初榨原釀生抽和味達美臻品蠔油調製的蒸魚汁吃起來口感更加清甜，不腥不膩，特別適合全家食用。 再用醯官醋口袋醋衝調一杯果醋，口感特別清爽，酸酸的很是開胃。

鯧魚的營養功效

1.降低膽固醇

含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

2.預防癌症

鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。

3.防治貧血

鯧魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。

鯧魚的飲食禁忌

鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中魚籽有毒，能引發痢疾。

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