麵筋怎麼做才好吃又軟（教你在家做好吃的）

2023-04-30 00:52:41

隨著時代的發展，我們的生活條件越來越好，因此很多人都會注重身體健康與養生，所以我們就要在飲食上更加注意儘量吃一些更健康更養生的食物。生活條件好了，人們就會在節假日相約一起出門遊玩，那就少不了品嘗街頭小吃，不用介紹，在即將靠近街頭美食小吃的時候遠遠就會聞到美食的香味,循著香味就可以找到美食小吃了。

街頭小吃烤麵筋是最近幾年新興街頭美食小吃，但是很多網絡上流傳會添加「吊白塊」來給麵筋增白，又會讓人吃的心驚膽戰。給大家科補一下吊白塊，吊白塊是一種化學製劑，有漂白的作用，但是人體攝入會有毒性，一般在工業中發揮不可估量的用途。很多不法商販為了對食品材料改善外觀、質地、防腐、和增加重量等原因，會在食品中違法添加這種化學物品，這也是人們提起「吊白塊」就為之色變的原因。今天，明兒就給大家介紹如何自己在家做出勁道好吃的麵筋，做法簡單又方便學，輕鬆做出美味小吃，完全不用擔心「吊白塊」。

材料：麵筋粉 鹽

製作方法：第一步盆中加入麵筋粉三倍量的清水，加入少許鹽攪拌至完全融化。把麵筋粉慢慢倒入水中，邊倒邊攪。

第二步慢慢揉成富有彈性的麵團，放入長方形的容器中，整理出厚兩公分左右的長方形，這樣方便後面的切塊。倒入一些水，密封餳面。

第三步餳面的過程至少要一個小時，麵筋才會更加勁道，中間才會很密實沒有小孔。

第四步餳好的麵筋放入案板上切成長三公分，厚一公分的小塊。

第五步拿出兩根筷子，切好的麵筋一頭用一根筷子夾住。

第六步右手拿筷子，左右輕輕拉扯麵筋團，慢慢纏繞到兩根筷子上。

第七步纏好的麵筋後抽出筷子，放入盛有清水的盆中浸泡。

第八步麵筋全部纏好後，放入燒至即將沸騰的開水中，溫水煮半個小時，全部飄起即熟透。記得這一步全程小火，以保證不讓水沸騰為宜。

這樣勁道好吃麵筋就做好了，麵筋的吃法有很多，不管是油炸，炒菜還是燒烤都好吃，一次吃不了可以放到冰箱裡冷藏，隨吃隨取隨解凍就可以。

明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實麵筋的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點讚、分享哦！