冬瓜除了煲湯還能怎麼吃（冬瓜名字來歷你知道嗎）

2023-04-30 09:13:50

冬瓜想必大家都不陌生，畢竟屬於尋常瓜果蔬菜之一，但在蔬菜中價格便宜而功效顯著，特別是在夏季更是不可多得的去暑熱食材，並且經常食用冬瓜能降低體內脂肪達到減肥目的。也許有人會問，明明冬瓜多是夏季生長食用居多，為什麼叫冬瓜呢？據查文獻得知，在訓詁書《廣雅》中有冬瓜的記載，裡面對冬瓜是這樣描述的「冬瓜經霜後，皮上白如粉塗，其子亦白，故名白冬瓜。」其意思是說，冬瓜成熟之後，身上會披上一層白霜，與冬日白雪落在上面相似，故名為冬瓜。確實，夏日炎炎，冬瓜外表的白霜給人以清冷的示意，想想也是十分形象的。

冬瓜

冬瓜由於味美和生命力頑強深得人們的喜愛，似乎怎麼和浪漫的詩人也扯不上關係，然而古代人卻樂於把自己的孩子取名「冬瓜」，以為這樣好養活，寓意孩子將來成長茁壯、敦實。而唐朝大詩人張祜的小名就叫冬瓜，只因為母親生他的時候，夢見過冬瓜。至此他與冬瓜結下了不解之緣。張祜的《昭君怨》「故國三千裡，深宮二十年。一聲何滿子，雙淚落君前。」是其千古名句，就體現了其豐富的才情和舒張憤懣同情之意，更是得到白居易、杜牧的欣賞。據史料記載，張祜一生仕途不得意，還曾被朝中一些人以詩嘲諷，晚年張祜反而寄情於鄉間，讓往事隨風散去。想想，對於「冬瓜堰下做一名小官」的嘲諷，張祜可能早已以冬瓜大肚能容的氣量，對此一笑而過。

張祜

具體要說冬瓜的營養成分真不少，冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，研究表明，冬瓜中防治癌症效果的維生素B1含量相當豐富，以及還有其他礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等等。另外冬瓜不含脂肪，膳食纖維卻高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。最後冬瓜內部還含有十分豐富的植物纖維，這種物質可以有效的幫助我們排洩，排出毒素。

冬瓜海帶湯

至於冬瓜和海帶做湯那真是最美的味道，其功效也是獨特又相得益彰。再說海帶中也含有大量的纖維素，纖維素能推動腸道的蠕動，有利於清除腸道內的廢物和毒素，能促進胃腸功能，有利於食物的消化，無疑常喝冬瓜海帶湯能緩解便秘症狀。另外海帶中還含有碘、鈣、硫、鐵、鉀等礦物質，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、甘露醇等物質，都可利水消腫、軟堅散結的作用，其中所含的鈣、碘元素，能促進甲狀腺素的合成，亦能防治甲狀腺腫大。在棒骨高湯的作用下味道可想而知，想必三者有機結合必是功效多多，以下就來分享一道冬瓜海帶骨頭湯的製作過程。