什麼炒雞蛋春天吃的(春天第一鮮別錯過)
2023-04-26 15:43:35 1
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導讀:春天「第一鮮」別錯過,被稱為「海中雞蛋」,便宜美味,性價比高
春節悄然離去,隨著春節的離去,春天的腳步也隨之而來,春天給人們帶來了鮮嫩的枝丫,適宜的溫度、生機勃勃的景象,還有各式各樣的食物。說起食物,春天的食物是非常多的,各種蔬菜、水果等應有盡有,除此之外,還有大家愛吃的海鮮也紛紛上市。在春天上市眾多的海鮮中,「第一鮮」別錯過,它被稱為「海中雞蛋」,便宜美味,性價比超高!這個海鮮就是海虹,海虹在海邊非常受歡迎,是海邊人公認的「第一鮮」,春天一定不能少了它。
說起海虹,可能很多人還不了解這種海鮮,其實它是一種比較廉價的海鮮,因為每年春天海虹的數量居多,清洗的時候比較麻煩,所以它的價格就不貴,通常只有幾塊錢一斤。不過,大家不要因為海虹的價格便宜而小瞧了它,雖然它不貴,但是它的營養價值可是很高的。因為海虹的個頭比較小,兩三個海虹就能抵上一個雞蛋的營養價值,所以它就有著「海中雞蛋」的稱號。雞蛋的營養價值大家都知道,能被稱為海中雞蛋的海虹,營養價值也是顯而易見的,所以大家在市場遇見了它可別錯過。
因為很多人對海虹都不了解,所以大家都不清楚要怎樣烹飪,其實烹飪起來非常簡單,煮、涼拌、做炒菜等都可以,不過我最推薦的煮海虹,處理乾淨之後直接煮,煮熟就能吃,鮮嫩又美味!下面我就把煮海虹的具體過程分享給你們,感興趣的朋友一起來看看吧。
【煮海虹】
我們需要準備的食材:海虹、姜
第一步:大家在買海虹的時候要注意,如果海虹的口開了,這種就不要購買,它是不新鮮的;如果海虹上有很多泥土雜質,這些是正常的。海虹準備好之後,先把海虹上的足絲摘掉,再把它放在清水中多清洗幾遍,把裡面的泥土和雜質清洗乾淨。接著把姜清洗乾淨,切成薑片備用。
第二步:在鍋中放入幾片薑片,因為姜性熱,而海虹性寒,用姜搭配著海虹,可以中和海虹的寒性,所以要用一點薑片墊底。薑片放好之後,再把海虹放進鍋中,海虹放入鍋中之後不用加水,也不用加鹽,因為海虹在煮的時候會釋放很多水分,沒有加水的必要,而且海虹生活在海水中,本身就含有鹹味,所以在煮海虹的時候,水和鹽都不能放。海虹入鍋之後開大火開始煮,煮5分鐘左右最好。
第三步:在煮海虹的時候也要注意,鍋開煮到3分鐘的時候海虹剛張嘴,這是海虹最鮮嫩的時候,但是煮的時間太短了,吃的時候不安全,比較安全的煮製時間是5分鐘左右,煮久一點可以把裡面的細菌都煮乾淨,吃的時候也更放心,不過也不要煮太久。鍋開煮5分鐘左右的海虹,嘴巴全部都張開了,水也煮出來了,這時候正合適。煮好之後沾上薑汁,味道特別香。
小貼士:
1、在煮海虹的時候,不用添水,不用加鹽,加一點薑片直接煮即可。
2、煮好的海虹如果吃不完,可以把肉取下來保存好,煮湯、炒菜,味道都非常好。
春天「第一鮮」別錯過,被稱為「海中雞蛋」,便宜美味,性價比高!它就是海虹,大家遇見了海虹可別錯過,簡單煮一煮,味道鮮香無比,營養豐富!
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