蘿蔔炒臘肉的做法大全家常（蘿蔔乾炒臘肉的做法）

2023-04-26 09:46:00

這幾乎是每個湘菜館菜單上必上的菜了。雖然都是乾貨，但時間讓臘肉比鮮肉多了香味，卻讓蘿蔔乾保留了甘甜，也算是氣味相投。另外，幹辣椒煸香能給整道菜更味濃，如果幹辣椒換成辣椒粉，就要在炒好蘿蔔乾後再放。更多美食，請微信關注:山哥來了

食材明細

製作步驟

1. 蘿蔔乾用溫水泡發後洗淨切成小段。

2. 安化臘肉煮軟後洗淨切成片，姜切薑絲，青蒜洗淨切成小段。

3. 鍋中放油，放入臘肉中火炒2-3分鐘。

4. 放入臘肉中火炒2-3分鐘。

5. 放入蘿蔔乾炒4分鐘左右，放入少量水燜1-2分鐘。

6. 收幹時放入薑絲和青蒜，放鹽炒勻即可。

7. 大功告成，山哥請您盡享舌尖上的湖南美味吧！

小貼士

臘肉選擇有肥有瘦的風味更佳！