立秋後必吃的美食（立秋後要懂得減辛去膩）

2023-04-26 20:02:28 1

導語：立秋後，要懂得「減辛去膩」！推薦4道菜，清淡少油，好吃不上火

進入立秋後，氣候慢慢地變得乾燥起來，在飲食上我們要適當地做出調整，管住嘴巴，不該吃的堅決不吃，當心病從口入。立秋後，要懂得「減辛去膩」！若不忌口，經常吃辛辣食物或者油膩食物，不僅會給身體帶來負擔，還會上火。

秋天乾燥，很容易讓人出現咽幹、咳嗽等情況，若再多吃辛辣、油膩的食物，簡直就是火上澆油，可能會傷到肺部健康，所以別不當回事！給大家推薦4道菜，清淡少油，好吃不上火，不妨經常吃。

一、紅棗南瓜蒸蓮子

南瓜有健脾胃、美容等作用，蓮子有去火、潤燥等作用，常吃這道菜可防秋燥，避免上火，快試試。

製作步驟：

紅棗清洗乾淨後，加涼水浸泡一會兒。蓮子可以用鮮蓮子或者幹蓮子，鮮蓮子把外皮和蓮心去掉，幹蓮子提前加水泡發。

南瓜去皮去內瓤，切成小塊後放進盤內，再放上紅棗、蓮子，然後放少許冰糖，不放冰糖也可以，等蒸好直接淋些蜂蜜，味道略有不同。

處理好後放進蒸鍋，蒸到所有食材都熟透，這道菜就做好了，取出來食用吧，清甜可口。

二 、山藥蒸肉餅

山藥有健脾胃、潤燥等作用，秋季要常吃這個食材，對身體十分有益。這道山藥蒸肉餅製作簡單，清淡少油，快做出來嘗嘗。

製作步驟：

豬肉剁成肉末，放入薑蓉、蔥末、鹽、生抽、胡椒粉、老抽、雞精、蛋清攪拌均勻，裝進盤內。

再把蛋黃放在肉餡中間當裝飾。然後將山藥處理乾淨切成小塊，放在肉餡旁邊。

擺好後放進蒸鍋，大火蒸二十分鐘。快蒸好後給鍋裡加少許生抽、水，煮開後倒入澱粉是勾芡。

最後把芡汁淋在山藥上，這道菜就做好了。

三、蓮藕炒肉片

蓮藕是不錯的潤燥食材，正適合秋季食用，經常吃不怕上火。這道蓮藕炒肉片味道清淡，建議常做，下飯很香。

製作步驟：

豬肉切成薄片，加鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻，醃製十分鐘。

蓮藕去皮洗淨，切成薄片，清洗兩遍控水待用。木耳提前泡發洗淨待用。蒜末、薑絲、蔥段切好待用。

熱鍋涼油倒入肉片滑炒，炒變色後盛出。留底油放入蒜末、薑絲爆鍋，再倒入藕片翻炒。

炒一分鐘後倒入木耳再繼續翻炒，炒斷生後淋入少許水，加鹽、生抽翻炒均勻。

最後倒入肉片，加入蔥段、雞精，再快速翻炒幾下，這道菜就做好了。

四、金針菇冬瓜湯

冬瓜具有補水、去火、潤燥等作用，最近秋老虎來襲要記得多吃冬瓜。這道金針菇冬瓜湯，鮮美可口，不用擔心會上火。

製作步驟：

冬瓜表面衝洗乾淨，去掉外皮和內瓤，切成薄片待用。金針菇去掉根部，清洗乾淨後撕成小份待用。雞蛋打進碗裡攪散待用。

鍋內加水，放入冬瓜，煮到冬瓜變成半透明後放入金針菇。

等燙軟後淋入蛋液，十幾秒後推動幾下，加鹽、雞精調味，關火後撒點蔥花、淋點香油即可。

以上四道菜都很家常，快動手製作吧，每天吃好舒服過秋天。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。