新鮮小蝦做法大全家常（鮮活小蝦的做法）

2023-04-26 21:31:27 1

五十歲的阿姨努力提高廚藝，新學的做蝦方法真不錯，連殼都可以吃

鮮活小蝦的做法，不用油炸不煮湯，少油清淡吃不膩，現在吃正當時

大家好，五十歲的阿姨又要與大家分享家常美食了，用最簡單的做法，做出受家人喜歡的美食，我一直都在努力著，也樂於與大家分享！今天分享的是醬油小白蝦的做法。春天的小白蝦，正是腹部帶籽時，過了這段時間，蝦產卵了，就變得口感差了，很快在市場上也就找不見了。

小白蝦最省事最清甜的吃法就是白水煮，幾片姜一點黃酒一點鹽加點水把蝦煮熟就行，蝦殼軟薄，去掉蝦槍直接帶殼吃就行。今天我與大家分享是我新學的做法，醬油蝦。要說這個做法，在我們當地還真沒有過，因為本身鮮甜的食材，加了醬油，會不會搶走鮮味？沒想到，試過之後，家人都說好吃。炒過的蝦殼更脆，比之前更好吃，加了醬油等調味，也更入味，現在我就把做法分享給大家：

所用食材：

小白蝦200克 蒸魚豉油2勺 糖 蔥 姜 蒜 花椒適量

具體做法：

1鍋中放入適量的油，加入薑絲和花椒，慢慢的炸香。

2將洗淨的蝦洗淨水分後放入鍋中，煸炒至外殼變紅變脆。這裡要提醒大家，如果想吃得更健康，可以將放進水裡加姜蔥片焯一下水。如果想達到更美味的口感，您還可以放油裡炸。我既沒水煮，又沒油炸，折中了一下，取了用少量的油煸炒。您可以根據自己的喜好來選擇。

3將炒好的蝦放在盤中，上面放切碎的蒜末，切細的小蔥段。

4在鍋中放入2勺蒸魚豉油，2勺水，1/3勺糖燒開。如果覺得麻煩，可以不用燒，調成碗汁直接用，個人感覺，還是用燒熱的味道更好。如果沒有蒸魚豉油，可以用鮮味醬油。

5將燒好的料汁澆在盤中即可。如果想吃更過癮的，可以燒點熱油澆上。

美美的享用吧！請儘量用鮮活的蝦，咬一口，滿是蝦籽，這個季節獨有呢！

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