新四季網 美食怎麼做腐竹燒肉(好吃不油膩的腐竹燒肉)2023-04-26 15:54:47怎麼做腐竹燒肉?,我來為大家科普一下關於怎麼做腐竹燒肉?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!怎麼做腐竹燒肉提前將40g腐竹掰成約6cm長的段,用冷水浸泡4~6小時,撈出瀝乾水分備用200g五花肉洗淨,切成大小相等的塊狀;姜切片;幹辣椒切圈;青尖椒切塊備用燒一鍋熱水,倒入1小勺白醋、1小勺料酒後,將五花肉放入,待水再次沸騰,撈出五花肉,用清水衝去浮沫,瀝乾水分備用起鍋燒油,放入6g冰糖,待冰糖融化後,放入五花肉翻炒上色再往鍋中倒入薑片,八角、幹辣椒,稍稍翻炒倒入沒過五花肉的開水,加入3g老抽、9g生抽翻炒均勻蓋上鍋蓋,轉小火燜煮35分鐘,期間不斷觀察水量加入泡發好的腐竹,炒勻後蓋蓋燜5分鐘倒入青椒翻炒至收汁即可噔噔!醬濃肉香的腐竹燒肉就可以開吃咯~一人食,中國菜,晚餐,午餐,紅燒,香,鹹,家常味,下酒菜,炒,